Lunes 1:30pm - 11pm Martes 1:30pm - 11pm Miércoles 1:30pm - 11pm Jueves 1:30pm - 11pm Viernes 1:30pm - 11pm Sábado 1:30pm - 11pm Domingo 1:30pm - 5pm

La Cocinoteca

Name: La Cocinoteca
Address: Calle Madero 764 tercer piso. , En el corazón histórico de León, León, 37120, MX
Telephone: +524772748137
Rating: 5

Casa
Mexico
León
La Cocinoteca

La Cocinoteca Puedes reservar al 4772748137
Puedes reservar por Open Table
(649)

03/08/2026

🍽️Tres cocinas. Tres historias. Una sola mesa.

En el marco del Festival Gastronómico Endémico 2026, La Cocinoteca tendrá el honor de recibir a la cocinera tradicional Fabiola Guadalupe Guzmán y al chef Jonatan Gómez Luna, del restaurante Le Chique y junto al chef Jaime Lucas Vicente, compartirán una cena especial donde el oficio, el territorio, la tradición y la creatividad se encontrarán alrededor de una misma mesa.

📅 14 de agosto
🕢 19:30 hrs.

Una experiencia creada especialmente para esta edición del festival.

Lugares limitados.

📲 Informes y reservaciones
Línea de Hospitalidad
477 274 8137

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso, Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764, Centro de León, Guanajuato.

Cocina anfitriona a cargo del chef Jaime Lucas Vicente.

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

30/07/2026

🍽️ Tres cocinas. Tres historias. Una sola mesa.

En el marco del Festival Gastronómico Endémico 2026, La Cocinoteca tendrá el honor de recibir a dos grandes representantes de la gastronomía mexicana.

Nos acompañarán la cocinera tradicional Fabiola Guadalupe Guzmán, portadora del conocimiento y las tradiciones de nuestra cocina, y el chef Jonatan Gómez Luna, del reconocido restaurante Le Chique, quienes compartirán la cocina con nuestro chef Jaime Lucas Vicente.

Una cena irrepetible donde el oficio, el territorio y la creatividad se encontrarán en una experiencia diseñada especialmente para esta edición del festival.

📲 Informes y reservaciones
Línea de Hospitalidad
477 274 8137

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso, Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764, Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Horario
Lunes: 14:00 a 23:00 hrs.
Martes: Descanso.
Miércoles a sábado: 14:00 a 23:00 hrs.
Domingo: 14:00 a 18:00 hrs.

Cocina a cargo del chef Jaime Lucas Vicente.

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

17/07/2026

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

Una cocina dedicada a la ciudad comienza en el campo, con los productores, buscando ingredientes y aprendiendo de quienes conocen la tierra.

El chef Jaime Lucas Vicente y su equipo junto a nuestro amigo Arif de recorren, investigan y prueban nuevas técnicas antes de que un platillo llegue a tu mesa.
Eso es lo que nos da identidad propia, conocer desde el origen lo que servimos en las mesa.

Porque en La Cocinoteca el oficio del cocinero también consiste en salir de la cocina para entender el origen del producto. Solo así podemos rendir un verdadero tributo a los ingredientes de nuestra región y transformarlos en una cocina mexicana contemporánea que represente a León y a Guanajuato.

Descubre el menú de temporada y las historias detrás de cada plato.

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso, Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764, Centro de León, Guanajuato

🕰️ Horario
Lunes: 14:00 a 23:00 hrs.
Martes: Descanso.
Miércoles a sábado: 14:00 a 23:00 hrs.
Domingo: 14:00 a 18:00 hrs.

📲 Reservaciones: WhatsApp 4772748137

Cocina a cargo del chef Jaime Lucas Vicente.

guanajuato

14/07/2026

🍽️ El Mural de Los Poblanos en La Cocinoteca

En La Cocinoteca creemos que la mejor forma de conocer la gastronomía de México es compartiendo la mesa con quienes han dedicado su vida a preservar sus grandes tradiciones.

Este 5 de agosto recibiremos como restaurante invitado a de Puebla, uno de los restaurantes más representativos de la ciudad de Puebla.

Su chef, David Fuentes, nos presentará un Menú Degustación de 5 tiempos, donde el protagonista será uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana ante el mundo: La receta tradicional del Chile en Nogada de este emblemático lugar.

🍽️ Menú degustación de 5 tiempos
🍷 Vinos

El menú incluye:

* 1 copa de vino blanco 2V (Chardonnay, Chenin Blanc)
* 1 copa de vino rosado V (Shiraz)
* 1 cóctel: Ponche + Humo (mezcal espadín y ponche artesanal)

Horarios

🕑 Primer servicio: 14:00 hrs.
🌇 Segundo servicio: 19:30 hrs.

💰 $1,350 MXN por persona.
Incluye menú degustación de 5 tiempos y bebidas antes mencionadas en horario seleccionado.
No incluye propina de servicio.

Reserva indispensable.

Para confirmar tu lugar se solicita un anticipo del 50% del importe total de la reservación.

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso
Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764
Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Horario del restaurante
Lunes: 14:00 a 23:00 hrs.
Martes: Descanso.
Miércoles a sábado: 14:00 a 23:00 hrs.
Domingo: 14:00 a 18:00 hrs.

📲 Reservaciones e información
WhatsApp 4772748137

Los lugares son limitados.

10/07/2026

🍽️ Hay platos que nacen de una receta.

Y hay otros que nacen de la memoria de una ciudad.

Nuestro Carpaccio de Brisket, es un pecho de res curado por 10 días en casa y que rinde tributo a una de las grandes tradiciones gastronómicas de León: los estanquillos de escabeches.

Inspirado en esos vitroleros llenos de chiles, verduras, cacahuates y conservas que forman parte de nuestra cultura, el chef Jaime Lucas Vicente reinterpreta una técnica con siglos de historia para darle un nuevo significado desde la cocina contemporánea.

Porque en La Cocinoteca creemos que cocinar también es investigar, preservar y dar valor a los oficios que han construido la identidad gastronómica de nuestra ciudad.

Te invitamos a descubrir el menú de temporada y conocer las historias que se cuentan a través de cada plato.

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso
Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764
Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Horario
Lunes: 14:00 a 23:00 hrs.
Martes: Descanso.
Miércoles a sábado: 14:00 a 23:00 hrs.
Domingo: 14:00 a 18:00 hrs.

📲 Reservaciones e información
WhatsApp 4772748137

Cocina a cargo del chef Jaime Lucas Vicente.

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

10/07/2026

🍽️ Grandes platillos de temporada dedicados a esta ciudad.
Somos una cocina con un sentido e intención.

Las temporadas cambian. Nuestra menú también.

En La Cocinoteca creemos que una cocina dedicada a la ciudad debe evolucionar al ritmo del campo.

Por eso, nuestro menú cambia con las temporadas, respetando el momento ideal de cada ingrediente y reconociendo el trabajo de los productores que hacen posible cada plato.

Bajo la dirección del chef Jaime Lucas Vicente, esta nueva carta representa una visión contemporánea de la cocina mexicana: una cocina que mira hacia el futuro sin perder el respeto por el origen, la técnica y el producto.

Cada platillo es un tributo al oficio de quienes cultivan, producen y transforman los ingredientes de nuestra región, especialmente de Guanajuato. Nuestra responsabilidad como cocineros es aplicar la técnica con sensibilidad para que cada producto exprese su mejor versión.

Estas imágenes son una invitación a conocer el menú de esta temporada y a descubrir una cocina que cambia, evoluciona y se construye todos los días. Ven a conocer la gastronomía de un restaurante a través de una cocina basada en temporalidad.

Ven a vivir la experiencia de La Cocinoteca Restaurante.

Somos felices cocinando en León.

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso
Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764
Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Horario
Lunes: 14:00 a 23:00 hrs.
Martes: Descanso.
Miércoles a sábado: 14:00 a 23:00 hrs.
Domingo: 14:00 a 18:00 hrs.

📲 Reservaciones e información
WhatsApp 4772748137

Cocina a cargo del chef Jaime Lucas Vicente.

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

09/07/2026

🍽️ En La Cocinoteca creemos que la técnica no existe para impresionar.

Existe para honrar.

Honrar el trabajo del agricultor.
Del productor.
Del ganadero.
Del pescador.
De todas las personas que dedican su vida a los ingredientes.

Por eso, una de las principales características de nuestra cocina es enseñar el oficio, con orgullo y dedicación a nuestros colaboradores.

Porque cuando un cocinero comprende el valor del producto, entiende que su responsabilidad no es transformarlo para esconderlo, sino aplicar la técnica necesaria para hacerlo brillar.

Nuestra disciplina, nuestro compromiso y nuestra cocina son un tributo al campo de Guanajuato, a sus productores y a todos aquellos que hacen posible que un gran ingrediente llegue hasta nuestra mesa.

Creemos que una cocina dedicada a la ciudad comienza respetando a quienes la alimentan.

La Cocinoteca del Chef

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso
Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764
Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Horario
Lunes: 14:00 a 23:00 hrs.
Martes: Descanso.
Miércoles a sábado: 14:00 a 23:00 hrs.
Domingo: 14:00 a 18:00 hrs.

📲 Reservaciones e información
WhatsApp 4772748137

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

05/07/2026

🍽️ Las grandes cocinas no se distinguen por el ruido.

Se distinguen por la confianza.

Cuando cada persona conoce su oficio, el trabajo fluye con naturalidad. Las palabras sobran, los movimientos se sincronizan y cada detalle encuentra su lugar.

Hoy, el Chef Jaime Lucas Vicente con apoyo de nuestro Jefe de cocina Julio César, encabezan un equipo que comparte una misma forma de entender la cocina: aprender todos los días, respetar el trabajo de los demás y construir una experiencia que haga sentir orgullosa a nuestra ciudad.

En La Cocinoteca creemos que un gran restaurante no nace de una sola persona. Nace cuando muchos oficios trabajan con un mismo propósito.

Ese es el ambiente que vivimos todos los días.
Y ese es el que queremos compartir contigo.

📍 La Cocinoteca Restaurante
3er piso
Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764
Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Horario
Lunes: 14:00 a 23:00 hrs.
Martes: Descanso.
Miércoles a sábado: 14:00 a 23:00 hrs.
Domingo: 14:00 a 18:00 hrs.

📲 Reservaciones e información
WhatsApp 4772748137

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

04/07/2026

🍽️Hay sabores que no se pueden improvisar.

Nuestro New York es uno de ellos.

Seleccionamos un corte de la región y lo llevamos al punto perfecto, montado sobre un delicioso jugo de carne, chile serrano, ajo frito y perejil que elevan cada bocado.

No es solo un platillo.

Es una experiencia pensada para disfrutarse sin prisa, para compartir y para recordar que lo bien hecho siempre deja huella.

Así se vive el sabor en La Cocinoteca.

📍 Hotel Boutique Divino Sol
Calle Madero 764
Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Horarios

La Cocinoteca Restaurante
Miércoles a lunes
14:00 a 23:00 hrs.
Domingo 14:00 a 18:00 hrs.
Martes descansamos.

La Cocinoteca Pan y Café
Miércoles a lunes.
Domingo 14:00 a 18:00 hrs.
Martes descansamos.

📲 Información y reservaciones
WhatsApp 4772748137

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

28/06/2026

🍽️Hay platos que nacen para reunir a las personas alrededor de una mesa.

Nuestro Arroz Meloso con Pollo es uno de ellos.

Arroz meloso, muslo de pollo ahumado, mayonesa de ajo rostizado y pan tostado.

Un plato donde el humo, la técnica y el tiempo se encuentran para crear una experiencia reconfortante, llena de sabor y pensada para compartir.

En La Cocinoteca creemos que cada receta comienza respetando el oficio: el de quien cultiva, el de quien cocina y el de quien convierte un ingrediente en un recuerdo.

Ven a descubrir una cocina dedicada a nuestra ciudad.

📍 La Cocinoteca
Calle Madero 764, 3er piso
Hotel Boutique Divino Sol
Centro de León, Guanajuato.

🕰️ Martes
Descansamos
🕰️ Miércoles a lunes
14:00 a 23:00 hrs.
🕰️ Domingo 14:00 a 18:00hrs
14:00 a 23:00 hrs.

📲 Reservaciones e información
WhatsApp 4772748137

Cocina a cargo del chef Jaime Lucas Vicente.

🔥 El fuego vuelve al corazón de León.

Dirección

Calle Madero 764 Tercer Piso. , En El Corazón Histórico De León
León
37120

Horario de Apertura

Lunes	1:30pm - 11pm
Martes	1:30pm - 11pm
Miércoles	1:30pm - 11pm
Jueves	1:30pm - 11pm
Viernes	1:30pm - 11pm
Sábado	1:30pm - 11pm
Domingo	1:30pm - 5pm

Teléfono

+524772748137

Página web

http://www.lacocinoteca.com/

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