24/05/2026
Prepara Chorizo con 1 kilo de carne
Receta del Chorizo, de cerdo❤️👌🏻
1 kg de Carne Molida de Puerco
💫Importante ☝🏻 puedes pedir carne molida 80/20 lo que significa que el 20 % es grasa y el resto carne.
Pero si quieres menos grasa pide carne de espaldilla o pierna de puerco molida.
5 chiles guajillo
2 chiles ancho
4 dientes de ajo
1 cucharada de pimienta entera
1 cucharada de semilla de cilantro
Media cucharada de comino
1 cucharada de pimentón o papikra
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de sal
Media taza de vinagre blanco o manzana
Hidrata los chiles con agua caliente, no es necesario cocinarlos, eso si retírale las semillas para evitar que el chorizo quede picoso
Lleva los chiles hidratados a la licuadora con los ajos y todas las especias, añade el vinagre y licua perfectamente.
Vacía el adobo a la carne molida y mezcla, amasando muy bien para que toda la carne quede bien adobada.
Empaca a tu gusto y deja reposar mínimo unas 12 horas para que el chorizo quede con excelente sabor.
Puedes refrigerar un poco y te durará unos 10 días con excelente sabor y en buen estado.
El resto congélalo y te podrá durar hasta 6 meses. Aunque no creo que te dure dando porque estoy segura que lo comerás pronto.
Es el mejor chorizo que vas a probar, puedes omitir las especias si no son de tu agrado, pero créeme cada una de ellas tiene su función en esta preparación.
Nombre… Una cosa deliciosa!!!