La Barbacha Inigualable

La Barbacha Inigualable Barbacoa Ancestral de Chivo HISTORIA

1930. Dos hermanos barbados, de descendencia española, se instalan en la Ciudad de Taxco, Guerrero. Y funda: “LA BARBACHA”.

Trayendo consigo la tradición y conocimiento para preparar la carne de chivo, desde su sacrificio, cocción y venta.Y de cerdo, también. Preparaban manteca, chicharrón, carnitas y barbacoa de cerdo.

1950. Antonio Guizado Juárez, hijo de Miguel Guizado (uno de los dos hombres barbados) continuó con el legado. Especializándose en el cabrito. De once hijos, los cuatro hombres continúan la tradición.

1980. Miguel Guizado Maya, uno de los cuatro hermanos, migra a la Ciudad de Iguala, Guerrero. Pionero en mejorar las recetas familiares y preparación del cabrito. Introdujo su nueva creación: la salsa "La auténtica Cabrona" y el ya tradicional consomé “sazonado con amor”. Logrando así, un exclusivo sabor.

2014. Miguel Guizado Jacobo, crea un nuevo concepto para continuar el legado de su padre, Miguel Guizado Maya. Que busca deleitar el paladar con su sabor único, en un ambiente agradable, cómodo y sin duda.. innovador.

Dirección

Prolongación Aldama #180 Col. Centro
Iguala De La Independencia
40000

Horario de Apertura

Lunes 9am - 10pm
Martes 9am - 10pm
Miércoles 9am - 10pm
Jueves 9am - 11pm
Viernes 9am - 11pm
Sábado 9am - 12am
Domingo 9am - 12am

Teléfono

+527621007108

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