08/06/2019
❓❓❓Làm sao để tôm sú tươi lâu khi vận chuyển xa💕
*️⃣Hải sản chỉ tươi ngon khi được bảo quản tốt trong điều kiện phù hợp. Và tôm sú cũng vậy. Hôm nay, hãy cùng Thực phẩm Winup tìm hiểu kỹ hơn về cách bảo quản tôm sú sao cho tươi ngon khi cần vận chuyển xa bạn nhé!
➡️➡️➡️Các phương pháp bảo quản tôm sú tươi:
➡️Có nhiều cách khác nhau để bảo quản tôm sú như: bảo quản sống, bảo quản tươi, bảo quản đông lạnh. Trong đó, bảo quản sống là cách mà chúng ta thả tôm đã chọn lọc vào nguồn nước sạch, với mật độ 300 con/m3. Với phương này, bạn cần có sự hỗ trợ của máy sục khí và thời gian bảo quản tối đa chỉ là 5 giờ mà thôi. Vì thế, cách bảo quản này không phù hợp nếu vận chuyển tôm sú đi xa, mà không có ô tô chuyên dụng.
➡️Cách bảo quản đông lạnh, là cách bạn cho tôm trực tiếp vào đủ đá. Với cách này, bạn có thể bảo quản tôm bao lâu tùy ý. Nhưng có hai vấn đề cần lưu ý đó là: bảo quản càng lâu (thời gian tính theo tháng) thì chất lượng và độ ngon của tôm càng giảm. Đồng thời, trong quá trình bảo quản tôm sú bằng phương pháp đông lạnh, bạn cần đảm bảo nguồn điện đều, để tôm luôn được giữ trong môi trường lạnh, có nhiệt độ thấp.
➡️Cuối cùng, là cách bảo quản tươi tôm sú. Cách này thường được áp dụng để vận chuyển tôm đi xa mà vẫn giữ được độ tươi ngon của tôm.
💯💯💯Bảo quản tươi
➡️Sau khi rửa tôm bằng nước sạch và lựa tôm còn tươi, chất lượng đồng đều, tiến hành gây ngất tôm bằng nước đá lạnh. Tôm sẽ được để trong nước đá với tỷ lệ 2:1:1. Cụ thể, đó là nếu bạn cần bảo quản tươi 20 kg tôm sú thì cần có 10kg nước đá và 10kg nước sạch.
➡️Tất cả được đổ chung vào thùng nhựa cách nhiệt và và đậy nắp trong 30 phút. Sau đó, vớt tôm ra và chuyển sang ướp với nước đá. Khi đó, tỷ lệ đá, nước và tôm sẽ tùy thuộc vào thời gian cần bảo quản cũng như quãng đường di chuyển của bạn.
➡️Đáy thùng là 1 lớp đá dày khoảng 10 cm. Sau đó cứ một lớp tôm mỏng lại đến 1 lớp đá cho đến khi đầy thùng và cuối cùng phủ lên một lớp đá dày nữa. Cụ thể, nếu thời gian bảo quản và vận chuyển không quá 12 giờ thì cần ướp tôm với nước đá theo tỉ lệ 10 kg tôm với 5 kg nước đá. Nếu thời gian bảo quản và vận chuyển từ 12-24 giờ thì cần ướp tôm với nước đá theo tỉ lệ 10 kg tôm với 10kg nước đá.
💘💘💘Chúc bạn bảo quản tôm sú thành công với những bước mà thực phẩm Winup đã hướng dẫn trên đây! Nếu có nhu cầu mua các loại hải sản tươi như: tôm hùm, tôm Hoàng đế, cua Cà Mau, tôm sú thì đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi để đặt hàng bạn nhé!
--------------
Hải Sản Winup
Đ/c: Kim Chung, Đông Anh, Hà Nội
Hotline: 0961 631 555