01/09/2026
Alguien me dijo alguna vez que si quería conocer la historia de un lugar visitará sus museos, pero que si quería sentir ese lugar, visitará SUS MERCADOS porque ahí es donde te abraza su esencia y te vuelves parte de ese lugar.
Aquí los esperamos en NUESTRO MERCADO DE LA TORTILLA GRANDE el tradicional TIANGUIS HECTOR ESPINO.
La tortilla grande de agua, llamada coloquialmente “sobaquera”, es historia, tradición, esencia real, de Sonora. 🌵🔥
Esta preparada y cocinada bajo el calor extremoso de Sonora , al pie de una hornilla de leña, por las manos valientes y artesanas de estas mujeres que no se rajan ante las temperaturas tan altas.
Estás tortillas de gran tamaño son el manto perfecto para abrazar nuestros guisos: carne asada, frijoles, carne con chile, machaca, chicharroncito de res… y todo aquello que sabe a hogar
Un agradecimiento especial a producción de .com