HAMABE

16/08/2026

WTF es "no sé cocinar hongos" 🫣🔥

Ven a prender el asador en HAMABE el Jueves 27 de Agosto y disfruta de aprender a cocinar tus hongos 🔥
Además recibirás un recetario con +25 recetas y aderezos probados por nuestra comunidad.

Comenta "TALLER" y te enviamos toda la info 🍄

08/08/2026

Después de muchas peticiones los BURRONGOS regresaron a HAMABE!! Sabemos que los extrañaban y por fin los tenemos de vuelta 👌🏻🥹🌯

Tortilla de harina jumbo de 30 cm con tu relleno favorito + papas y aderezo de la casa:
🍄 ESTILO BAJA de setas capeadas
🍄 ZEN PANCHO de setas zarandeadas
🍄 MARLIN FREE de melena de león al chipotle

¿Ya sabes cuál vas a probar este fin?

Visítanos en:
📍 Chester 425 Col. Pedregal de Linda Vista
Guadalupe, Nuevo León a 10 min de Paseo La Fe
🛫A 25 min del Aeropuerto de Monterrey

06/08/2026

"La creatividad gastronómica no termina ahí, otro buen ejemplo es Hamabe, un restaurante "de mariscos" cuya especialidad es la cocina a base de hongos y algas. Tacos baja sin camarón capeado, ceviche de setas y torres de verduras y hongos. El trabajo del emplatado y de la presentación es increíble, porque a simple vista parece un platillo de mariscos tradicional y algunos dicen que incluso sabe mejor.

Parte de la propuesta de Hamabe es recrear la cocina del mar, especialmente los sabores cítricos y picosos, por medio de hongos que comparten la textura de los mariscos. Lograr un resultado como el suyo conlleva esfuerzo, dedicación y experimentación. Se vuelve necesario conocer bien los ingredientes, sus propiedades y sus combinaciones. Por eso es que la cocina vegana regia nos parece una de las más creativas, porque requiere un conocimiento más profundo de lo que parece"

NOTA X RESIDENTE:
https://residente.mx/notas/restaurantes-veganos-creatividad-regiomontana-monchosa-antojable

Cuando pensamos en comida vegana lo primero que viene a nuestra mente son las ensaladas, pero eso está muy alejado de lo que representa.

Para leer el artículo completo visita www.residente.mx o visita el link en bio.

Desde 2015. Toda la riqueza gastronómica de Nuevo León ordenada y en un solo lugar: residente.mx

04/08/2026

LOCAL & FUNGI MARKET | HONGOSTO🍄🌿
El próximo Domingo 23 de Agosto vuelve el mercadito de HAMABE donde nos reunimos a compartir con proyectos cool 🙌🏻🌿

🛍️ ¿Qué podrás encontrar?

🍄 Hongos frescos y menú fungi x HAMABE
🥖 Fermentos y masa madre x POLILLA DE HARINA
🍰 Postres crudiveganos x Itzamara Ibarra/ Postres Veganos
💧 Hongos medicinales en extracto x Hongos medicinales | Griibok ®
💎 Joyería artesanal y cuarzos x Tierra Santa joyería artesanal
🌱 Plantitas en maceta y poditas gratis
📚 Libros de segunda mano y más!

Todo dentro de nuestro espacio rodeados de plantas, temática fungi, comida rica y proyectos locales con intención ✨
¡Podrás llevarte de todo un poco y comer aquí! 👌🏻😎

📍 HAMABE · Guadalupe
Chester 424 Col. Pedregal de Linda Vista
(A 10 min de Paseo La Fe)

🗓️ Domingo 23 de Agosto
🕑 2 PM — 8 PM
🎟️ ENTRADA LIBRE

📣 ETIQUETA A TUS REALES Y ACÁ NOS VEMOS! 🌞🍄

16/07/2026

¿Primera vez en HAMABE? 🍄🌊

Yo pediría una michelada bien fría, una tostada de ceviche, nuestro chicharrón de shiitake y cerraría con un sushi roll 😮‍💨

Ahora sí, la pregunta importante: ¿tú qué pedirías primero? 👀👇

📍Chester 424, Guadalupe, NL
🕑 Viernes a domingo · 2:00 pm — 8:30 pm

10/07/2026

El mar sabe a mucho más que pescado 🌊🍄

En HAMABE usamos algas para construir ese sabor que tanto les sorprende.

Guarda este reel para tu próxima visita y compárteselo a esa persona que todavía cree que el sabor a mar solo viene de los peces👀🌊

📍 Chester 424, Guadalupe, NL
🕑 Viernes a domingo · 2:00 pm — 8:30 pm

🤙🏻 Puro chill vibes.

05/07/2026

Hay cenas que alimentan.
Y hay cenas que se recuerdan.
The Fungi Table nació porque creemos que una cena y una buena conversación puede cambiar la forma en la que experimentas los hongos.

Durante esta noche, México y Japón se encuentran para crear un recorrido de 4 tiempos, donde cada persona e ingrediente tienen una intención, cada plato cuenta una historia y el compartir la mesa se vuelve lo más importante.

🍄 Gyozas de huitlacoche
🔥 Yakitori de seta ostra
🌿 Filete de eryngii
✨ Tamal dulce de frijol negro

Tu lugar incluye toda la experiencia:
✦ Menú degustación de 4 tiempos.
✦ Maridaje con vinos de mesa x .mx , ó kombucha artesanal de la casa.

🍄 THE FUNGI TABLE . 2026
📍 HAMABE Guadalupe
🗓️ Viernes 24 de julio · 8:00 PM
EARLY BIRD: $1,100 hasta el 20 de julio.
Después: $1,300.
Menú creado por Cristian Navarro , chef de HAMABE.

Los lugares son muy limitados para cuidar la experiencia.
Reserva tu lugar por DM.

*Imagenes se refencia creadas con IA*

11/06/2026

Nos preguntan seguido por recomendaciones de lugares para comer.

La realidad es que casi nunca hacemos videos de otros restaurantes.

Pero La Gordita Sagrada nos ganó 🌮❤️

Si eres de Monterrey y te gusta descubrir opciones libres de carne, guarda este reel y compárteselo a quien siempre anda buscando dónde ir a comer este fin. 🤙🏻🍄