Xaltocan Café
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Café Orgánico 100% Mexicano, traído del pueblo de Jaltocán Hidalgo y cosechado de manera manual por personas originarias de la misma región. XaltocanCafé.
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Guadalajara
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Xaltocán Café - Un café de alta calidad y gran sabor...
Xaltocan Café es un café orgánico que es traído directamente de la Huasteca Potosina, de uno de los municipios que conforman el estado de Hidalgo. Xaltocan es una palabra náhuatl que tiene como significado “Lugar donde hay arenales”.
En esta zona de Hidalgo, el principal cultivo es del café, cuyo tipo de grano es el caracolillo, ya que su aroma y sabor son concentrados debido a que crece un solo grano por cada cereza, y esto hace que sea un café muy especial.
El café Xaltocan es un café completamente orgánico que crece en un clima cálido, además de ser cortado por personas indígenas de la región los cuales utilizan un proceso natural de secado al sol, esto con el fin de disminuirle el agua de una forma natural, por lo que el café no es sometido a ningún proceso de lavado, posteriormente de manera manual se seca y se limpia en unos morteros para después ser horneado y es así como se conservan sus propiedades naturales así como su olor y sabor.
Por último, el tipo de tostado que se realiza es de un nivel medio, y con el tueste va tomando su color achocolatado agarrando su aroma y cuerpo final.
