Lunes 9am - 7pm Martes 9am - 7pm Miércoles 9am - 7pm Jueves 9am - 7pm Viernes 9am - 7pm Sábado 9am - 5pm

¿Qué es el sitio web?

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Cafe Mocaya

Casa
Mexico
Guadalajara
Cafe Mocaya

En café Mocaya amamos el café y lo hacemos con el corazón! Nuestro objetivo siempre ha sido el

Café Mocaya nace inspirado por el proceso tradicional de las familias caficultoras indígenas del mágico entorno de los altos de Chiapas. Es ahí, donde los cafetales y el proceso ancestral y orgánico de cultivo se integran por medio de la mano de las familias chiapanecas, dando como resultado una taza de excelencia y sabor excepcional.

02/12/2022

Mar, sol y arena ✨

¡Aún en invierno, no hay nada cómo Mexico!

De Mexico para el mundo

☀️🌊

09/08/2022

Two of my passions, coffee and mountain biking. An excellent combination!

Dos de mis pasiones, bicicleta de montaña y café. ¡Una excelente combinación!

05/08/2022

¡Cierto! 🙌🏼

31/05/2022

Esta es la realidad en Mexico para muchos productores de café hoy en día, y para los que estamos en la cadena de distribución. Aquellos que estamos sujetos día a día a la alta volatilidad de precios, al tipo de cambio con respecto al dólar, al abasto nacional, al cambio climático, a la alza en precios de combustible, entre los muchos problemas sociales, económicos y ambientales del mundo y que afectan directa e interactamente los precios del café.
Para muchos de nosotros es un día a día, para muchos consumidores de café apenas y es perceptible...
Los invito a leer este artículo.

https://www.cuartopoder.mx/chiapas/aumento-en-insumos-golpea-a-caficultores/407435/?fbclid=IwAR3ny9kRRtXNZJ2YEKINcTGSGEq3gIt8Q3r8KWaCOg15OMH5a-pQt7ezsaI

06/04/2022

Amamos ver la bodeguita llena ❤️

☕️

01/04/2022

Unroasted coffee.

Vamos desempacando estos lavados que nos llegaron hace un par de días de Chiapas.
Cada vez que nos llega un lote nuevo es cómo empezar todo de nuevo... Es una nueva oportunidad de experimentar, de cambiar tuestes y ajustarlos a distintos perfiles, de probar y confirmar si lo que hacemos, lo hacemos bien o podemos seguir mejorando. En esto del café no hay granos perfectos, ni tuestes perfectos, ni tazas perfectas. Lo qué si hay, es un montón de ganas de seguir aprendiendo y seguir mejorando.

21/03/2022

Recuerdos cosecha 2021 🌱🍒

Lugar: Amatenango de la Frontera, Chiapas, México.

¿ Y tú has tenido oportunidad de ver de cerca los campos de café y la producción? ¡Cuéntanos tu experiencia! 👇🏼🙌🏼

07/03/2022

Estamos contentos que hasta ahora no nos hemos quedado sin cafe. A pesar de la locura por la que está pasando la industria del café (así como muchos otros productos) con el aumento de precios, alta demanda, y poco abastecimiento.
Gracias a las buenas relaciones que mantenemos con nuestros proveedores y productores, nos ha sido posible seguir comprando café y de buena calidad.
De verdad que sin ellos no se que haríamos, siempre les estaremos muy agradecidos ❤️🙏🏼

25/02/2022

Sería fácil obtener cafés de buena calidad si tan solo la fruta se cortara lo más madura (roja) posible.
Desafortunadamente, para la mayoría de los “piscadores” esto es poco rentable pues la fruta madura disparejo y a ellos se les paga por kilos cosechados.
Hoy en día esto está cambiando pues cada día son más los productores que optan por remunerar hasta el doble de precio la cereza madura que la verde. 💚

03/02/2022

¿Sabias que la flor del cafeto tiene un aroma intenso semejante a la flor de jazmín o gardenia?

En el caso de los robustas, el aroma es aun más intenso.

¿Y tú ya la oliste?

🌿

31/01/2022

Estamos en tiempo de cosecha, pero también es tiempo de sembrar la cosecha del futuro. Cómo dice el dicho: las semillas que sembremos hoy determinarán el fruto del mañana.

Después de 60 días en etapa de germinación, la semilla está lista para ser transplantada y transformarse en una plantula 🌱 🌱🌱

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