Martes 2:30pm - 10:30pm Miércoles 2:30pm - 11pm Jueves 2:30pm - 11pm Viernes 2:30pm - 10:30pm Sábado 2:30pm - 11pm Domingo 2:30pm - 5pm

Allium

Allium ofrece una cocina de huerto, basada en el trabajo de productores artesanales, y el huerto urbano que se localiza en la azotea del restaurant
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La inquietud de contar siempre con los mejores productos, es el motor central de Allium. El restaurante ofrece una cocina de huerto, misma que se basa en sabores sencillos y frescos que son posibles gracias a los productores con los que trabaja el restaurante. Ya sea los quesos de QuesArt en Atotonilco, el pescado y marisco que llega de las costas de Nayarit y sobretodo de la producción de verdur

as y hortalizas en el huerto urbano que se encuentra en la azotea del restaurante, el invernadero propio, localizado en Tapalpa y productores como Saborgi y Gomis Gardens. Se ofrece un menú basado en la disponibilidad de producto de esos pequeños productores. Los cultivos y la producción de ellos, son los que dictan el menú de Allium, que está siempre en cambio constante. La vajilla fue creada en dos lugares, una parte en el Taller Experimental de Cerámica en el Distrito Federal y la otra fue moldeada y pintada a mano por el maestro alfarero Manuel Morales en Michoacán. Las mesas y sillas fueron hechas por las manos expertas del maestro carpintero Francisco Manzanarez en su taller de Troncones, Guerrero con madera de parota. Las lámparas son de vidrio soplado y fabricadas en Tonalá.

12/06/2026

La cocina es nuestra pasión y el vino el toque que complementa toda una experiencia. En la mesa: BAO de escamoles, TIRADITO de totoaba con vinagreta de jalapeño, CEVICHE de totoaba con mango. Vino : OJO DE LIEBRE, Tempranillo 2023, VDG (vino de la casa). Bodega Ojo de Liebre | Viticultura y enología 🇲🇽
Platos: Ceramica Avalos

05/06/2026

Ensalada de jitomate HEIRLOOM, gazpacho de jitomate, aceituna TAGGIASCA, pistache y aceite de oliva extra virgen de Tamaulipas.

02/06/2026

Lengua braseada con jus de MOLE DE OLLA, puré de papa, verduras baby con mantequilla y ceniza de totomoxtle.

31/05/2026

Panna cotta de mango y cardamomo, sorbete de mango,mango fresco, jarabe de jengibre y limón amarillo y mango deshidratado.

26/05/2026

¡Recomendación Michelin Guide México 2026 !
Un reconocimiento que nos llena de alegría, orgullo y refleja nuestro trabajo en equipo y el amor por lo que hacemos. Gracias a todos nuestros comensales por el apoyo y cariño en estos 12 años.

15/05/2026

Pesca del día añejada, crema de jitomate rostizados, queso de cabra y camarón, tosta de pan de masa madre con pomodoro, salsa macha de camarón y aceite de oliva extra virgen de Tamaulipas.
Plato:

06/05/2026

Pork belly confitado, mole poblano, tlacoyo relleno de plátano macho, tahini, aceite de de nuestro huerto, cebolla encurtida, brotes de cilantro y ceniza de totomoxtle.

23/04/2026

Cheesecake de queso Brie, compota de fresa y vinagre balsámico, crumble y helladium de queso Mascarpone.

17/04/2026

Sincronizada de queso de oveja ahumado de Atotonilco, tinga de jaiba, King crab, aguacate tatemado y erizo de B.C.

11/04/2026

Semifreddo de MAMEY, mamey fresco brûlée & helado de PIXTLE.

Dirección

Avenida Providencia 2411, Local 106
Guadalajara
44630

Horario de Apertura

Martes	2:30pm - 10:30pm
Miércoles	2:30pm - 11pm
Jueves	2:30pm - 11pm
Viernes	2:30pm - 10:30pm
Sábado	2:30pm - 11pm
Domingo	2:30pm - 5pm

Página web

https://www.allium.com.mx/

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