30/01/2026
Taquería el fogón suizo ya está en servicio CEL 936 121 46 01
Un nuevo estudio de la Universidad de las Américas Puebla sorprendió al comparar los tacos al pastor con las barras de granola comerciales. El resultado: los tacos tradicionales pueden ser más equilibrados nutricionalmente que muchos snacks ultraprocesados.
La investigación mostró que los tacos al pastor aportan proteína real, tortillas de maíz con fibra y complementos frescos como piña y cilantro. En contraste, las barras de granola suelen estar cargadas de azúcares añadidos, aceites refinados y marketing aspiracional que no siempre reflejan salud.
El mensaje es claro: uno es comida auténtica, el otro un discurso de ventas. Así que la próxima vez que alguien cuestione tu taco, recuerda: la ciencia está del lado del trompo.
DOI: 10.1093/ajcn/71.6.1455
