Diego Hernández Restaurante

17/03/2026

https://howcollectivehub.com/article/dh-la-maestria-culinaria-de-diego-hernandez-en-el-corazon-del-valle-de-guadalupe

08/03/2026

El chef Eduardo García ha dejado una huella profunda en la cocina mexicana a través de sus restaurantes, especialmente Máximo en la Ciudad de México. Considerado por muchos como “el cocinero de los cocineros”, es alguien profundamente respetado en nuestra industria. Pero más allá de los reconocimientos, Eduardo es uno de mis amigos más cercanos; un cocinero a quien admiro, respeto y con quien desde hace tiempo deseaba compartir cocina de principio a fin.

Compartimos una visión muy similar de la gastronomía–una que se basa en el respeto por el oficio, el producto y el proceso. Esta cena refleja la cocina que a ambos nos importa: reflexiva, honesta y profundamente arraigada en la cocina.

Al celebrar nuestro primer año, no hay nadie con quien preferiría estar en casa. Para mí significa mucho finalmente cocinar hombro con hombro y compartir esta mesa con todos ustedes.

Las reservaciones están disponibles a partir de las 4 PM en OpenTable o llamando a nuestro número de reservaciones: +52 646 1512403.

Nos vemos en el restaurante.
— Diego

02/03/2026

https://foodandtravel.mx/sabores/el-fine-dining-como-debe-ser-asi-es-el-restaurante-diego-hernandez-en-valle-de-guadalupe

Food and Travel México | Conoce el nuevo restaurante del chef Diego Hernández Baquedano y descubre por qué dialoga con el Valle de Guadalupe.

14/02/2026

CELEBRATE A DAY OF LOVE WITH A SWEET, SWEET EXPERIENCE MADE FOR TWO.

A five-course tasting menu celebrating the sweet experience of the season.
Three desserts. One curated journey.
Welcome beverage included.

Just this one time, the first dish served will be dessert.

Cost: $1,500 MXN per person

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Link in bio for more info. Or DM us.

07/02/2026

Este día de San Valentín les invitamos a probar el lado dulce de nuestra cocina.

Sweet, Sweet, Valentine’s es un menú de 5 tiempos creado alrededor de 3 postres de temporada del restaurante, reimaginado como un viaje culinario de principio a fin.

Una progresión balanceada de texturas, temperaturas y dulzura, diseñada para compartir y disfrutar despacio.

Solo por esta ocasión, la comida inicia con el postre.

Costo: $1,500 MXN / Persona

29/12/2025

Diego nos cuenta un poco sobre el Tournedos Rossini, su propia versión de este clásico y un poco más sobre lo que estaremos sirviendo este 31 de Diciembre. Un menú que solo nos permitimos una vez al año.

21/12/2025

Comienzo de festejos de Nochevieja. En restaurante Diego-Hernández.

Menú especial de coctelería y bebidas.

1:00-5:00 PM. Walk-in o reserva via Whatsapp (+52) 646 267 2902

17/12/2025

Capturas de momentos y eventos en lo que va de este invierno en el restaurante. Agradecidos por estar, compartir y ser.

13/12/2025

Antes de cerrar 2025, preparamos un menú que solo nos permitimos una vez al año reimaginando clásicos de la cocina en un evento de tono opulento.

31 de diciembre, 2025
16:00 – 21:00

Más información en diego-hernandez.mx/newyears
ó
(+52) 646 151 2403

11/12/2025

El huerto de Manny es el huerto del restaurante.

Ubicado en el parque Jersey desde el 2020, nace con Huerto Terruño y es producto del traslado del huerto de Corazón de Tierra durante la pandemia a esta nueva locación.

La filosofia del terroir, prácticas naturales, sostenibles, siembra a campo abierto y la producción de 12 toneladas de composta anuales son la fórmula para la producción de nuestras verduras con sabor alcalino del valle de Guadalupe.

Manny y Diego han trabajado juntos por 13 años, Manny fue el último a cargo del huerto de Corazón de Tierra.

06/12/2025

31 de Diciembre. – Save the Date

Estamos preparando una cena clásica, elegante y refinada. Por única ocasión en el año, nos olvidamos del territorio de Valle de Guadalupe para un menú que solo nos permitimos este día.

Próximamente mas detalles 🥂

04/12/2025

Equipo haciendo equipo ❤️