Las Delicias de Sherezada

Las Delicias de Sherezada Viaja al interior de tus sentidos.Comenzamos x el paladar.Antojitos creativos, brebajes y menjurjes. Sandwiches de chicken shawarma, beef shawarma & falafel.

Kafta, hummus & ensalada fatoush.

Family grows!  La de la casa, la encamotada, la MadNonna y la MahaDera.¿Qué es una tapa? //pincho, abreboca, aperitivo, ...
25/12/2023

Family grows!


La de la casa, la encamotada, la MadNonna y la MahaDera.

¿Qué es una tapa?

//pincho, abreboca, aperitivo, boca, botana, antojitos, bocadito.

La tapa es una especialidad culinaria muy propia de la gastronomía española. Se trata de un pequeño aperitivo que suele acompañar a una bebida y sirve para abrir el apetito. Suelen ser pequeñas muestras culinarias que, según el local que las sirva, pueden ser una auténtica delicia.

No se conoce con certeza el origen de las tapas pero, al parecer, nacieron en Andalucía en el siglo XIX. Hay quien opina que han surgido ante la necesidad de los dueños de los bares de prevenir las borracheras de los clientes.

La historia de la tradición popular revela que el origen de la tapa se remonta a la Edad Media. Durante una visita a Cádiz, los Reyes Católicos pararon a medio camino para reponer fuerzas en la Isla de León (actualmente, San Fernando). Debido a la época estival, el local estaba lleno de moscas y a Fernando II le importunó la situación.

Por este motivo, pidió al tabernero que le sirviera una loncha de encurtido para tapar la boca de la copa de vino. Según cuenta la leyenda, el dueño del mesón le sirvió un corte de queso diciendo las palabras: “Aquí tiene su tapa majestad”. La anécdota corrió rápido por la zona y pronto, todas las fondas de la península empezaron a incorporar esta peculiar forma de evitar las moscas naufragarán en las bebidas.

A Sherezada le gusta innovar, experimentar con sabores, texturas y colores, es por esto que se inspira de la gastronomía mediterránea y oriental y se atreve a mexicanizarla para deleitar a los paladares de la región.

Seguir disfrutando de una linda velada con cerveza artesanal y tapas es el objetivo, buena compañía, buena bebida y buena comida son la combinación perfecta para crear un momento delicioso.



Las Delicias de Sherezada

Te invitamos a formar parte de la magia en gratitud al reinicio de ciclo celebrando en un ambiente amistoso con una deli...
16/12/2023

Te invitamos a formar parte de la magia en gratitud al reinicio de ciclo celebrando en un ambiente amistoso con una deliciosa cerveza artesanal de Cervecería Imaginaria y Cervecería Sýncopa

Este próximo Sábado 23 a partir de las 5pm en Casa Verde Brewpub

🌀¿ Qué es una Saturnalia ?

Mas allá de un rito pagano, es una respuesta a la necesidad humana de reunirse para que a través de la fiesta y las artes recuperemos la alegría de solo existir, de agredecer al recordar que en la vida hay ciclos, y hay ritmos, y colores y sonidos que nos indican el paso del tiempo.

Convocamos a artesanos y artistas a formar parte de este Festival de Solsticio Invernal, y sobre todo, convocamos a todos los espíritus libres encarnados a que formen parte de esta gran pintura viviente que ya estamos creando, y a los que se sientan atrapados aún también los invitamos a deschongarse y encontrarse en esta amalgama de amor al movimiento y expresión artística…todos somos artistas y nuestra propia vida es el lienzo.

🧿Participaciones confirmadas:

Gitanas fusion belly dance deleitando con sus danza ofrenda a la belleza y energía femenina💃🏻

Chamomile Azul Lilu guiando la sesión de yoga dance flow y armonizando con su bello canto con tambor tradicional🪬

Ricardo El Rica Ramirez inspirándonos al equilibrio con su destreza en los malabares de la vida🤹🏽

DA FREAK y su gran poder de improvisación y expresión mística🃏

Edgar Mcota sacándole sonidos al viento con su talento musical🎶

Lizzy MarBoc guiando la danza libre a través de los elementos y expresando las emociones 🎨a través del movimiento y el arte.

Jackie Níspero con su magia hecha aromas y potencializando el poder de las plantas sanadoras, perfecto regalo para Navidad☘️

Las Delicias de Sherezada como cocina invitada, llevándonos a viajar a través de los sabores de sus creaciones alquímicas comestibles🪬

¡Que sigamos dibujando espirales y flores infinitos!

+INFO
646 2364863

SHIva SHAkti. arte en en movimiento.

***Lleva tu tapete de yoga, y todas tus ganas de sacudirte la pachorra acumulada.

En tiempos en que no existían métodos para preservar los alimentos, las especias eran más valiosas que el oro. Todavía h...
08/12/2023

En tiempos en que no existían métodos para preservar los alimentos, las especias eran más valiosas que el oro. Todavía hoy, mientras más caliente el clima de un país, más especias se usan en la cocina popular, porque más rápidamente se produce la descomposición: el curry se inventó en la India, no en Noruega. Tras las especias fueron rumbo al Oriente piratas, aventureros, comerciantes y conquistadores.
Oyendo la reina de Saba la fama que Salomón había alcanzado por el nombre de Jehová, vino a probarle con preguntas difíciles. Y vino a Jerusalén con un séquito muy grande de camellos cargados de especias y oro en gran abundancia, y piedras preciosas...
—1Reyes10:1y 2
No solo para sazonar los alimentos y fabricar perfumes se han usado las especias, también para los filtros amorosos. Mezcladas con hierbas aromáticas mejoraban el sabor, no olvidemos que las fórmulas solían incluir raspaduras de uñas, hiel, excremento de vaca y otras delicadezas que son más bien un gusto adquirido. Si algún efecto tenían en alentar pasiones humanas estas pócimas mágicas, no era por esos horripilantes ingredientes, sino por las hierbas y especias empleadas en su cocción. Se cultivaban en los jardines domésticos y en las huertas de los conventos y monasterios más para usos medicinales que culinarios; muchas eran remedios para la impotencia y la esterilidad. Las hierbas y especias son el alma de su cocina, no solo porque convierten cualquier plato en un potencial afrodisíaco, sino también porque disimulan los errores culinarios. Si huele mal se tapa con curry es el axioma básico de la cocina de la India y en América Latina usamos chile picante con el mismo fin. Sin llegar a tales extremos, admito que unas ramas de hierbas frescas o una pizca de especias han salvado a menudo mis mediocres experimentos en la cocina, por eso cultivo las primeras en maceteros en mi balcón.



*Fotografía de las salsas en Restaurante “El Morisco” en San Agustín, Etla, Oaxaca, 2018.

Érase una vez en un pueblito lejano…Una mujer y un hombre que se encontraron para darle vida Sherezada a través de sus d...
06/12/2023

Érase una vez en un pueblito lejano…
Una mujer y un hombre que se encontraron para darle vida Sherezada a través de sus delicias, Sherezada es un espíritu que habita resguardando el aspecto creativo, amoroso y libre de cada ser, el cual es encarnado por este personaje femenino. Cuenta la leyenda que gracias a su gran imaginación, astucia y perspicacia evitó que se extinguieran todas las mujeres de un pueblo del otro lado del mundo, que bien podría ser cualquier lugar que habitemos.

Conmovida por el gran amor que sentía hacia su hermana menor Dinarzade ella hizo uso de su conexión con este espíritu para seducir con sus infinitas creaciones en su forma de historias interminables, mil y una maneras distintas se inventó para mantener entretenido al rey Sahriyar de tal manera que quedara hipnotizado de curiosidad hasta quedarse dormido, y asi al día siguiente quisiera saber mas y mas. Y asi fue como evitó continuara la maldición, esta que hoy en día aun nos amenaza: la perdida del equilibrio entre los aspectos duales del ser humano.

Una vez mas y por todas, la compasión vence al miedo.

Una gran enseñanza la de esta historia es que son tres las cualidades que debemos enfocarnos en cultivar: cultural general, entendimiento psicológico y empatía, y aprender a no dejarnos dominar por el miedo.

El entendimiento y el bienestar solo se producen cuando los seres humanos nos reconocemos unos a otros y nos comunicamos desde el respeto y la capacidad empática.

Por todo ello la recopilación de cuentos populares de Las Mil y una noches son un símbolo de triunfo de la razón sobre la violencia. El triunfo del débil(fuerte) sobre el fuerte(débil) y de la creatividad como única posibilidad de generar puentes que debiliten al poder.

Dice Fátima Mernissi, para enfatizar todo lo dicho: Sherezada sobrevivió porque demostró ser una superestratega. Si se hubiese desnudado al estilo de las odaliscas de Matisse, y se hubiera tumbado indolente en el lecho del furibundo rey, la habrían matado a la mañana siguiente a la boda, porque lo que ese hombre buscaba no era s**o, sino una psicoterapeuta”.

Las delicias de Sherezada es una propuesta a activar en el ser humano la habilidad del “Samar”, motivando a través de los sentidos la creatividad y el placer sin culpa, creando un viaje que comience en el paladar, en una sincronía exquisita entre sabor, textura, aroma, aspecto visual y sonoro.

¿Y qué es samar?

Su significado literal es conversar durante la noche. Con matices culturales para los amantes. “Samar es una de las muchas palabras árabes cargadas de se*******ad: tan solo significa conversar durante la noche. Pero conversar en voz queda en medio de la penumbra puede estimular sensaciones increíbles de los amantes. Y si hay luna se logra un Samar perfecto. […] Entre las sombras de las noches con luna el diálogo entre un hombre y una mujer, tan dificultoso durante las horas del día, se convierte en algo posible. La confianza entre los dos s**os tiene más posibilidades de florecer cuando se desvanece el orden diurno, propenso a los conflictos. Con esta esperanza es con la que se cultiva el Samar”.

Sherezada ha transmutado en todos estos seres e historias que confiaron y disfrutaron momentos fugaces en varios espacios registrados, en una corta memoria de 38 años se registra el olor a carne con chile y tortillas de harina de la nana, el bacalao en Navidad en la cocina de la Tita y el huevito de la mañana que preparaba la mamá, pero es en Navidad cuando realmente retoma su poder con la preparación del pavo en la madre, y ya para año nuevo con los tamales de carne y su verde aceitunita, había nacido su energía creadora.

Mas esta historia comienza a tomar mayor forma entre el 2010 y el 2012 siendo aprendíz de una gran mujer llamada Eveline Saab en Playa del Carmen QRoo, luego en Mexicali BC haciendo magia con Salim Saab mientras preparaban shawarma y falafel para los paladares entusiasmados de gente que venía desde El Centro California a comer al puestecito ambulante. Después en San Agustín Etla Oaxaca en 2016 junto a Pierre Azogue y multiples personajes mas se creó un espacio físico, burbuja en el tiempo/espacio donde se expandió transformándose en hogar para muchos seres interespecie, creativos, creadores potenciales y guerreros de luz.

Muchos momentos también insípidos tuvieron que transcurrir, y aprendizajes duros de roer para comprender que la cocina es un laboratorio, y quienes entienden de alquimia saben que hay que consagrar el espacio donde se trabaja y disponerse al servicio de buena manera para que se cumpla el propósito y se expanda el corazón, que no se marchite en el proceso, que el fuego no se extinga nunca…Sherezada decide cruzar el atlántico hasta llegar a Orsennes Francia, donde se retó su creatividad y puso a prueba su amor infinito, también llegó a Alcútar Andalucía España, donde recordó que ya había un tiempo antes del tiempo, luego se desintegró y se volvió a unir en el Hostal rural Villa Cabreros en Los Corrales, por el Caminito del Rey cerca de las Cordillera Béticas, y fue aquí en donde alcanzó conciencia de sí misma.

Tiempo después viajó a un pueblo serrano mágico llamado San Mateo Río Hondo Oaxaca durante el claustro ( 2020-2021 ) lugar donde se consolida como espíritu encarnado, y comienza a reconciliarse con su nahual en forma de yegua.

Fue en Zipolite Oaxaca y San Cristobal de las Casas Chiapas donde huyó de sí misma por un corto periodo, se perdió en el abismo de una noche oscura con ojos de cuervo y piel de puma, y entregó al mar sus miedos y sus corages y después decidió regresar al lugar mas lejano, pues escuchó el consejo de su abuela sabia quien vino a espantarla para que agarrara la onda de una vez por todas, porque ahí, abajo del nivel del mar, es a donde pertenece, y esto le había querido hacer entender el mar en el nido de serpientes, que tenía que tocar fondo, y lo hizo, pues solo así se recuerda quién es uno mismo y a qué ha venido a esta tierra. Entendió que el Mar es la abuela, el origen y destino de toda alma.

Hoy se encuentra resurgiendo al encontrarse con un viajero cósmico, Afif Bassoul Samaha y recordar que a través del paladar se expande la conciencia, y al unir el potencial de dos mujeres, Lizzy MarBoc y Frida Laferte en Ensenada BC, y la historia continuará…

.Santa Madre de las tierras, las harinas y polvos mágicos sazonadores, bendícenos cada día con susurros de creatividad, ...
05/12/2023

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Santa Madre de las tierras, las harinas y polvos mágicos sazonadores, bendícenos cada día con susurros de creatividad, que tus musitas nos sigan inspirando a crear delicias para todos los paladares exquisitos, pancitas hambrientas y corazones en expansión.




Lizzy MarBoc
SHIva SHAkti. arte en en movimiento.
Saturnalia. Festival de Solsticio Invernal

.Reinaugurando menú ambulante en este mágico evento en Casa Verde Brewpub -Tapas hechas con pan casero sazonado con mant...
04/12/2023

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Reinaugurando menú ambulante en este mágico evento en Casa Verde Brewpub

-Tapas hechas con pan casero sazonado con mantequilla y hierbas:

*La encamotada: puré de camote dulce con guisado de champiñones y cacahuate caramelizado.

*La de la casa: salsa pesto con rodaja de tomate y queso fresco.

*La MadNonna: salsa italiana de tomate, con quesillo y aceituna.

*La MataKali: carne de res al curry.
*La Microcósmica: cuitlacoche y quesillo.

-Esquite Mexa: preparado con epazote, chile de árbol y queso.

También tendremos salsas a la venta:

-papaya & habanero
-macha con miel, chile morita y semillas.
-Tahini (estilo libanés, con ajonjolí tostado, ajo, limón y aceite de oliva)

¡Bienvenidos!
✨🤗🪬🙏😻

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Ensenada
22800

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