MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la elaboración y venta de helados y nieves 100% caseras y elaboradas con frutas naturales con tradición desde 1926. Enfocados a satisfacer las necesidades de turistas y público en general en la ciudad de Dolores Hidalgo C.I.N. VISIÓN
Ser una empresa reconocida a nivel internacional, distinguida por ofrecer nieves artesanales con los mejores sabores tradicionales
y nuevas composiciones dignas de los paladares más exigentes. Ofreciendo no sólo un producto sino una degustación de múltiples sabores. HISTORIA
Helados y nieves “El volcán” data desde 3 generaciones (aproximadamente 90 años). Es un negocio familiar atendido primeramente por LIBORIO RODRIGUEZ SÁNCHEZ, JOSÉ PÉREZ RODRÍGUEZ, MIGUEL PÉREZ HERNÁNDEZ y sus hijos PÉREZ GONZÁLEZ. Se inició con la elaboración de los tradicionales helados los cuales son los que identifican al negocio, además de las diferentes nieves que hasta la fecha se han seguido elaborando y ofreciendo. Originalmente sólo se elaboraban 3 sabores (vainilla, limón y zapote). Pero actualmente se cuenta con más de 50 sabores entre ellos los tradicionales y algunos exóticos sin la limitante en la creación de nuevas degustaciones 100% naturales. Este producto es artesanal debido a que todo el proceso de elaboración es totalmente a mano. Inicialmente para la elaboración de las nieves era necesario moler la fruta en metate y/o molcajete debido a que en esos tiempos aún no había licuadoras, también acostumbraban cargar las ¨tinas¨ en su espalda para transportar las nieves del lugar de preparación hasta el punto de venta y en lugar de vasitos de plástico se utilizaban conos de papel y los barquillos de harina tradicionales. Desde el 2004 se organizó la primer “Feria de las nieves” en Dolores Hidalgo C.I.N., Gto y hasta la fecha Helados y nieves el volcán ha obtenido 5 primeros lugares y 2 segundos lugares, ganando estos premios siempre con diferentes sabores. Nuestro negocio se distingue por la participación en diferentes ferias artesanales en distintos municipios del estado de Guanajuato y Querétaro.
