Casa Colibrí

21/06/2026

19/06/2026

Después de recorrer caminos, cocinas y mesas durante la primera mitad del año, llega el momento de volver a casa.

Y de compartir todo aquello que nos inspira.

Casa Colibrí abrirá sus puertas a una serie de encuentros gastronómicos junto a personas que admiramos por su trabajo, trayectoria y compromiso con la cocina mexicana.

Comenzamos con la primera edición de Entre Metates y Montañas.

Un recorrido en seis capítulos donde contaremos, a nuestra manera, la historia de un territorio que habita entre el bosque de niebla y la selva; un diálogo entre la cocina tradicional poblana y la cocina contemporánea de Cuetzalan.

Tenemos el honor de compartir esta mesa con la maestra y cocinera tradicional Teresa Ichante, para celebrar la memoria, el maíz, los fogones y las historias que siguen vivas en nuestras cocinas.

📍 Casa Colibrí · Cuetzalan, Puebla

📅 11 de julio de 2026

👥 24 lugares únicamente

Primera edición.

17/06/2026

Este Sábado vivimos una noche huapanguera en ✨️ con el Trío Cantores de Yancuitlalpan.

¡Te esperamos a las 07:00 pm.!

16/06/2026

Hay historias que comenzaron alrededor de una mesa. ¡Este Día del Padre queremos celebrarlas!

Te esperamos con un menú degustación de 6 tiempos y maridaje incluido, inspirado en los sabores de la Sierra Nororiental de Puebla.

21 de junio | $650 por persona
Reservaciones abiertas.

15/06/2026

En Casa Colibrí cada visita se siente especial. ✨

Sabores, aromas y música se unen para regalarte una experiencia llena de magia en Cuetzalan.

Ven, disfruta y déjate envolver por nuestra cocina. 🌿

13/06/2026

Esta tarde, la música tradicional llega a Casa Colibrí.

Acompáñanos a disfrutar de una tarde de huapangos junto al Trío Cantor de Yancuitlalpan, en un encuentro donde la cultura, la convivencia y los sabores de nuestra región se reúnen en un mismo espacio.

Además, conoce nuestra nueva barra de cocteles, creada para acompañar cada conversación, cada acorde y cada momento especial. 🍸🕊️

Te esperamos para compartir una tarde llena de tradición, música y hospitalidad.

13/06/2026

Vinos del Altiplano Mexicano.

Una selección de etiquetas mexicanas pensadas para acompañar nuestra cocina de niebla, maíz y memoria.

Casa Colibrí. 🍷✨

11/06/2026

Hay saberes que merecen seguir vivos. 🌽

Herederas de Cuetzalan nace para honrar nuestras raíces y llevarlas al futuro.

Consulta la convocatoria y forma parte de esta historia.

10/06/2026

Cuidar cada detalle también es parte de la experiencia Casa Colibrí. 🌿