Teely Bistrot nace por la incidencia de varios factores; su nombre viene precisamente de su fundadora, Teely Cochard, francesa, nacida en la cuenca del mediterráneo heredando la cultura francesa del noroeste por parte de padre y del sur por parte de madre. Por azares del destino llega a México y se casa con un mexicano con profundas raíces tanto mexicanas como españolas formando así una familia bicultural donde convergen y se mezclan las costumbres y tradiciones que vienen de generación en generación de ambas familias, sobre todo en el ámbito culinario donde se mezclaron dos excelentes cocinas, la mexicana y la francesa. Teely poco a poco comienza a descubrir una nueva pasión: la alta cocina. Siendo ella siempre ávida de aprender y una lectora empedernida, su insaciable interés por conocer, descubrir e innovar la llevó a estudiar la carrera de chef teniendo en mente algún día abrir un pequeño restaurant. Fue así como nació Teely Bistrot el 8 de abril del 2004. La intención fue la de brindar comida de alta calidad en un ambiente acogedor y a un precio accesible. Todos los elementos principales de la decoración fueron traídos de Francia para crear un ambiente auténtico. En cuanto a la gastronomía del lugar, se pensó en una fusión franco-mexicana agregando matices mediterráneos. A lo largo de los años, surgió la necesidad de ampliar conocimientos del ámbito restaurantero por lo que Teely consiguió el título de sommelier. Además el equipo de Teely Bistrot ha ganado año tras año reconocimientos de calidad, higiene y servicio otorgados por la Secretaría de Turismo a nivel nacional. Para poder hacer frente a la demanda creciente de la clientela, se innovó un menú ejecutivo diario con platillos tanto clásicos como de otros países. Después de 8 años de atender a sus fieles comensales, Teely Bistrot espera seguir cumpliendo con sus expectativas.
