Los Mixiotes de Doña Julia

Los Mixiotes de Doña Julia Los mejores Mixiotes en hoja de Maguey de carnero, pollo, res, cerdo, trucha... Esta película recibe el nombre de mixiote y a ella debe su nombre el platillo.

El mixiote o mexiote (del náhuatl metl 'maguey' y xiotl 'película de la penca') es un platillo típico de México, consistente en carne enchilada cocida al v***r, envuelta en una película que se desprende de la penca del maguey pulquero. La carne que se usa puede ser carnero, pollo, conejo, cerdo, res o pescado, y se cocina con alguna clase de salsa, normalmente de chiles y hierbas de olor, entre la

s que destaca la hoja de aguacate, laurel, tomillo, mejorana y orégano. Opcionalmente se añade adobo de achiote para acentuar el sabor y el color del platillo. En algunas ocasiones, los mixiotes pueden rellenarse con alguna guarnición, como nopales y papas. Existen algunas variedades exóticas de mixiote, como la ardilla rellena de escamoles originaria del valle del Mezquital1 o los mixiotes dulces, rellenos de frutas.

Dirección

Avenida Cuauhtemoc 151 Col. Chapultepec
Cuernavaca
62450

Horario de Apertura

Lunes 10am - 6pm
Martes 10am - 6pm
Miércoles 10am - 6pm
Jueves 10am - 6pm
Viernes 10am - 6pm
Sábado 10am - 6pm
Domingo 10am - 6pm

Teléfono

+527776298404

Página web

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