10/02/2022
Jueves de receta: Tallarines con verduras
Ingredientes:
- 225 gr. de tallarines
- Aceite de oliva
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- Salsa de soya
- Aceite de sésamo
Preparación:
-Cortamos la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde en tiras, reservar.
- La cebolla la cortamos a la mitad y luego en cuartos, reservar.
- Guisar los tallarines al mismo tiempo que se hace la verdura.
- Mientras se preparan los tallarines ponemos toda la verdura en el wok y dejamos que se vaya cocinando, le vamos dando vueltas para que se hagan bien, en unos 5 minutos veremos que la verdura ha empezado a soltar agua, casi está medio hecha, en este momento añadimos la salsa de soja oscura, la salsa de soja y un poco de aceite de sésamo (no mucho, solo es para aromatizar el plato), revolvemos y dejamos que se siga haciendo, pero la verdura no debe de quedar blanda, sino más bien un poco crujiente.
- Cuando estén los tallarines hechos, con la ayuda de un escurridor les quitamos toda el agua, y añadimos los tallarines a la verdura, mezclamos bien durante algunos minutos con el fuego aún encendido, en este paso veremos como la pasta va absorbiendo el líquido, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.