El Cerrito Cosautlán

10/03/2026

28/01/2026

Un pedacito del camino rumbo a la Candelaria.
El domingo me tocó vivir por primera vez la recolección de la flor, acompañando y aprendiendo de una tradición que se siente en el cuerpo y en la comunidad.
Lo comparto desde El Cerrito, con respeto y cariño, porque estas historias también nos alimentan 🌼

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13/12/2025

Lo que llevas también importa.

13/12/2025

Todo empieza aquí, de la tierra primero.

11/12/2025

Bowl SIERRA TROPICAL

Mi favorito de esta semana porque hay una combinación riquisima con pila asada y lo picante de la salsa

Lleva pepino, también puedes pedir con jitomate!

09/12/2025

Porque quería crear algo que supiera a campo, a hogar, a molcajete, a mercado. Así nació Tierra Roja...

🌶️ ¿A qué sabe?
A ese equilibrio que buscaba: acidez vibrante, picor suave y un aroma natural que se siente vivo.
La clásica salsa que termina siendo “la de diario”.
🍽️ ¿Cómo usarla?
En TODO: ensaladas, bowls, baguettes, verduras, pollo, pescado, tostadas, botanas o como dip/vinagreta picante.
🥄 Conservación
• Mantener refrigerada siempre.
• Puede separarse de forma natural: agita antes de usar.
• Vida útil: 4 semanas, bien fría y bien cerrada.
• Cada lote se elabora a mano cada 48 horas, para que siempre llegue fresca.
Hoy la comparto con ustedes con muchísimo amor.
🌱 Cosecha del Cerro — de raíz a creación.
Si quieres probarla o agregarla a tu mesa, mándame mensajito.
Es un honor compartir mi Tierra Roja con ustedes.

07/12/2025

Bowl Origen Mediterráneo
Definitivo, mi favorito por los garbanzos que van sobre la espinaca, hacen match con el pepino, tomate y queso panela, como proteína la pechuga de pollo, termina con un aderezo que va perfecto con el origen Mediterráneo. Yogurt, limón y especias.

Bowl Fogón de Papa
Camita de espinaca seguida de papa con perejil y aceite de oliva, jitomate, rábano y como proteína el huevo, puedes elegir también con pollo. Para que todo sepa muuucho más rico añades la salsita tipo unami que hará este bowl increíble!

07/12/2025

Ensalada COSECHA VERDE
Inicio con mi favorita:
En la base tiene una cama de espinaca criolla, suele ser un poco más fuerte el sabor, pero queda deliciosa con la pasta de perejil y limón, también lleva jitomate, rábano y pechuga de pollo marinada con paprika, por eso el color rosa. (También puedes elegir atún como proteína).
Para unir todos estos sabores, finalizamos con pesto  riquísimo.

La segunda: Ensalada CERRITO PROTEÍNA
Como base espinaca, de ahí unas papas en cubo con aceite de oliva y perejil, después el tomate, la proteína que puedes elegir entre pollo y huevo. Terminas con un aderezo yogurt limón.

03/12/2025

Bowl Fogón de Papa

Camita de espinaca seguida de papa con perejil y aceite de oliva, jitomate, rábano y como proteína el huevo, puedes elegir también con pollo. Para que todo sepa muuucho más rico añades la salsita tipo unami que hará este bowl increíble!