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Musicburger, Ignacio Zaragoza esq. Juarez, Compostela (2026)

05/05/2026

solo hay un lugar... con el clima perfecto para disfrutar de una buena hamburguesa!!!

31/01/2026

DE DÓNDE VIENE REALMENTE LA HAMBURGUESA?
El origen de un icono mundial
Si alguna vez te has preguntado quién fue el responsable de crear el plato más famoso del mundo, la respuesta es una mezcla de tradición europea e ingenio estadounidense. Aquí te contamos la cronología de su historia.
El legado de Hamburgo, Alemania
Aunque hoy la asociamos con Estados Unidos, su nombre proviene de la ciudad de Hamburgo. Allí era muy popular el "Hamburg Steak", un filete de carne de res picada, sazonada y cocida. Sin embargo, en Europa este plato se consumía tradicionalmente en un plato y con cubiertos.
La travesía transatlántica
Durante el siglo XIX, miles de inmigrantes alemanes partieron desde el puerto de Hamburgo hacia Nueva York. Con ellos llevaron sus recetas, y pronto los puestos de comida en los muelles estadounidenses empezaron a ofrecer el filete al estilo de Hamburgo para atraer a los marineros. La necesidad de comer algo rápido mientras se trabajaba dio paso a la idea de colocar la carne entre dos rebanadas de pan.
La disputa por la invención
No existe un único creador reconocido, sino varios pioneros que se disputan el honor:
* Louis Lassen (1900): En Connecticut, se dice que sirvió la primera hamburguesa moderna cuando un cliente le pidió algo que pudiera comer mientras corría.
* Charlie Nagreen (1885): Conocido como "Hamburger Charlie", se cuenta que en una feria de Wisconsin aplastó una albóndiga entre dos panes para que los visitantes pudieran comer mientras caminaban por el recinto.
Dato histórico: En sus inicios, la hamburguesa era considerada una comida para las clases trabajadoras y personas con mucha prisa. Fue hasta mediados del siglo XX cuando se transformó en el fenómeno global y gourmet que conocemos hoy.