24/05/2026
Receta para preparar un Latte de Caramelo con Espuma y Virutas de Chocolate
Ingredientes:
✅ Sirope o salsa de caramelo: Para decorar el interior del vaso y darle sabor dulce.
✅ 1 o 2 shots de café de especialidad espresso: (Aproximadamente 30-60 ml). Si no tienes máquina de espresso, puedes usar café (como café en moka, etc.)
✅ 150 - 200 ml de leche fría: Puede ser entera, deslactosada o tu alternativa vegetal favorita (la de avena hace muy buena espuma).
✅ Chocolate en barra (Opcional): Para rallar (puede ser chocolate amargo o semi-amargo para contrastar con lo dulce del caramelo).
✅ Hielo (Opcional): Suelen llevar hielo para mantener las vetas de caramelo intactas, o bien los ingredientes deben estar muy fríos.
Instrucciones de Preparación
✅ Decora el vaso: Toma la salsa de caramelo y, con ayuda de una cuchara o el mismo bote dispensador, dibuja líneas o manchas irregulares por las paredes interiores del vaso de cristal.
✅ Prepara la base: Vierte la leche fría en el vaso (si decides usar hielo, agrégalo antes de la leche).
✅ Añade el café: Vierte el shot de espresso, etc. caliente suavemente sobre la leche. Esto creará ese bonito color café con leche claro que se ve en la base de la imagen.
✅ Crea la espuma: Para lograr esa capa gruesa y texturizada en la parte superior, necesitas espumar un poco de leche extra. Puedes hacerlo con un espumador eléctrico de mano, agitando la leche fría en un frasco con tapa (y luego calentándola unos segundos en el microondas), o usando una prensa francesa. Vierte la espuma densa con cuidado hasta el borde del vaso.
✅ El toque final (Opcional): Toma tu barra de chocolate y un rallador fino. Ralla el chocolate directamente sobre la capa de espuma para crear las virutas que coronan la bebida.