05/05/2025
Brownies de Cheesecake
Ingredientes:
Para los Brownies:
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el Relleno de Cheesecake:
- 400 g de queso crema, suavizado
- 100 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
Paso 1: Preparar los Brownies
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm.
- En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro y la mantequilla a baño maría, mezclando hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Agrega el azúcar al chocolate derretido y mezcla bien. Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y la pizca de sal.
- Añade la harina y mezcla hasta que esté bien combinada. Vierte la mezcla en el molde preparado.
Paso 2: Preparar el Relleno de Cheesecake
- En un tazón, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Añade el huevo y la vainilla, y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Paso 3: Montar y Hornear
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la mezcla de brownies en el molde, distribuyéndola uniformemente. Con un cuchillo, haz un remolino entre las dos mezclas para crear un efecto marmoleado.
- Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente tembloroso. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de cortar en porciones.
Paso 4: Servir
- Corta en cuadrados y disfruta de tus brownies de cheesecake.
