21/09/2026
Receta tomado de internet 🛜 espero les sirva!!!
🍪 Glaseado para Galletas
¡Liso, firme y perfecto para decorar! Este glaseado real permite hacer contornos definidos y también conseguir una consistencia más fluida para rellenar completamente la superficie de las galletas.
📋 Rendimiento
Suficiente para decorar aproximadamente 25 a 30 galletas medianas.
📋 Ingredientes
• 300 g de azúcar glas
• 50 g de clara de huevo pasteurizada
• 5 ml de jugo de limón
• 5 ml de esencia de vainilla
• Agua, según sea necesario
• Colorante alimentario en gel, opcional
👩🍳 Preparación
1. Tamiza muy bien el azúcar glas para eliminar cualquier grumo.
2. Coloca la clara pasteurizada en un recipiente limpio y agrega el jugo de limón.
3. Bate suavemente durante unos segundos, únicamente hasta que aparezca una ligera espuma.
4. Incorpora poco a poco el azúcar glas mientras continúas mezclando a velocidad baja.
5. Agrega la vainilla y continúa batiendo durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
6. El glaseado estará listo cuando quede blanco, espeso, liso y mantenga su forma al levantar la espátula.
7. Para realizar contornos y detalles, utiliza el glaseado en esta consistencia firme.
8. Para preparar glaseado de relleno, separa una porción y agrega agua gota a gota.
9. Mezcla después de cada adición hasta que una línea trazada sobre el mismo glaseado desaparezca aproximadamente en 10 a 15 segundos.
10. Si deseas diferentes colores, divide el glaseado en pequeños recipientes y agrega colorante en gel poco a poco.
11. Coloca cada color en una manga pastelera.
12. Realiza primero el contorno de cada galleta con el glaseado firme.
13. Rellena el interior con el glaseado más fluido y distribúyelo cuidadosamente hasta los bordes.
14. Deja las galletas en una superficie plana y sin cubrir durante aproximadamente 6 a 8 horas, preferiblemente toda la noche, hasta que el glaseado esté completamente seco.
15. Mantén siempre el glaseado que no estés utilizando cubierto en contacto directo con plástico o dentro de una manga cerrada, ya que se seca rápidamente al contacto con el aire.
16. Una vez completamente secas, guarda las galletas decoradas en un recipiente hermético.
¿Prefieres decorar las galletas con glaseado blanco clásico o con varios colores pastel? 😊