Los Danzantes

18/08/2026

⭐️ El ritual más esperado de la temporada, ahora en la intimidad de tu hogar.

Llevamos la abundancia del campo, la elegancia de la nuez de Castilla y la maestría de nuestra cocina hasta tu mesa. Disfruta de nuestros Chiles en Nogada con la misma calidad y tradición de siempre, listos para llevar. 🍽️

📦 Chile en Nogada para llevar (Bajo pedido previo, con al menos 24 horas de anticipación).

➡️ Solicita la guía de pedido y realiza tu reserva vía WhatsApp al 55 7750 5731. 📍

Somos Danzantes
El Ritual Gastronómico de México

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⭐️ The season’s most anticipated ritual, now in the intimacy of your home.

We bring the countryside’s abundance, the elegance of the Castilla walnut, and the mastery of our kitchen straight to your table. Enjoy our Chiles en Nogada with the same quality and tradition as always, ready to take home. 🍽️

📦 Chile en Nogada to go (Pre-order required, at least 24 hours in advance).

➡️ Request the ordering guide and place your reservation via WhatsApp at +52 55 7750 5731. 📍

We are Danzantes
The Gastronomic Ritual of Mexico

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13/08/2026

🇲🇽 Una interpretación que rinde tributo a la historia, mientras refleja la pasión por el origen que nos ha guiado por más de tres décadas.

El Chile en Nogada es el platillo donde el tiempo se detiene para celebrar la abundancia del campo. Una obra maestra donde las frutas de temporada y la elegancia de la nuez de Castilla dan vida a nuestro ritual más esperado.

NOGADA TRADICIONAL
Chile poblano escalfado, relleno de picadillo de res y cerdo, elaborado con manzana rallada, pera de San Juan, durazno criollo, plátano macho, almendra, piñón, pasas y fruta cristalizada. Nogada de nuez de Castilla terminada con granada y hojas frescas de perejil.

Honrar la receta clásica es escuchar el llamado del territorio.

⭐️ Ven a disfrutar del encuentro entre la riqueza de nuestro suelo y la memoria de México, en nuestra Temporada de Chiles en Nogada, hasta el 27 de septiembre.

➡️ Reserva en https://danza.la/reservar, por WhatsApp al 55-4356-7185 o visítanos en el corazón de Coyoacán. 📍

Somos Danzantes
El Ritual Gastronómico de México

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🇲🇽 An interpretation that pays tribute to history while reflecting the passion for origin that has guided us for over three decades.

Chile en nogada is the dish where time stands still to celebrate the countryside’s abundance. A masterpiece where seasonal fruits and the elegance of the Castilla walnut bring our most anticipated ritual to life.

TRADITIONAL NOGADA
Poached poblano pepper stuffed with beef and pork picadillo, crafted with grated apple, San Juan pear, heirloom peach, plantain, almond, pine nut, raisins, and candied fruit. Castilla walnut nogada sauce finished with pomegranate seeds and fresh parsley leaves.

Honoring the classic recipe means listening to the call of the territory.

⭐️ Come experience the gathering of our soil’s richness and Mexico’s memory in our Chiles en Nogada Season, available through September 27th.

➡️ Book via https://danza.la/reservar, on WhatsApp at +52 55-4356-7185, or visit us in the heart of Coyoacán. 📍

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The Gastronomic Ritual of Mexico

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05/08/2026

04/08/2026

Cada temporada, el chile en nogada vuelve a reunirnos alrededor de uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Más allá de las historias sobre su origen o las distintas formas de prepararlo, representa el encuentro entre la tierra, los ingredientes de temporada y los saberes que han dado forma a nuestra cocina.

En Los Danzantes creemos que honrar esta tradición comienza mucho antes de cocinar. Significa respetar los ciclos de la naturaleza, elegir ingredientes en su mejor momento, reconocer el trabajo de quienes los cultivan y preservan su origen.

Nuestra receta parte del respeto por la versión clásica y se construye con ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados, permitiendo que cada elemento exprese su mejor sabor. Es una interpretación que honra la tradición mientras refleja la filosofía que ha guiado nuestra cocina durante más de tres décadas: cocinar con conciencia de origen, excelencia y profundo respeto por nuestra tierra.

El Festival de Chiles en Nogada es una celebración de la temporalidad, un ritual que solo puede vivirse una vez al año. Una invitación a compartir la mesa, reconocer el valor de nuestros productores y disfrutar un platillo que enaltece las riquezas gastronómicas y culturales de México.

Somos Danzantes
El Ritual Gastronómico de México

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Each season, chile en nogada brings us together around one of Mexico’s most iconic dishes. Beyond its origin stories, it represents the meeting of the land, seasonal ingredients, and the heritage shaping our cuisine.

At Los Danzantes, honoring this tradition begins long before reaching the kitchen. It means respecting nature’s cycles, selecting ingredients at their peak, and recognizing the hands that cultivate and preserve them.

Our recipe honors the classic version using carefully selected seasonal produce. It reflects the philosophy that has guided us for over three decades: cooking with origin consciousness, excellence, and deep respect for our land.

This Festival is a celebration of temporality—a ritual experienced only once a year. An invitation to share the table, honor our producers, and enjoy a dish that exalts the cultural richness of Mexico.

01/08/2026

🥑 En el Día Mundial del Aguacate, honramos la textura, la historia y el alma de uno de los frutos más queridos. Una propuesta que entrelaza el latido fresco de la chinampa, con este tesoro de México para el mundo.

TOSTA DE AGUACATE Y BURRATA
Pan de masa madre, aguacate, tomates deshidratados, queso burrata y hojas de la chinampa.

El oro verde de nuestra tierra, reinterpretado en un lienzo contemporáneo. ⭐️

➡️ Reserva en https://danza.la/reservar, por WhatsApp al 55-4356-7185 o visítanos en el corazón de Coyoacán. 📍

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El Ritual Gastronómico de México

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🥑 On World Avocado Day, we honor the texture, history, and soul of one of the most beloved fruits. A culinary proposal that intertwines the fresh heartbeat of the chinampa with this treasure from Mexico to the world.

AVOCADO & BURRATA TOAST
Sourdough bread, avocado, sun-dried tomatoes, burrata cheese, and leaves from the chinampa.

The green gold of our land, reinterpreted on a contemporary canvas. ⭐️

➡️ Book via https://danza.la/reservar, on WhatsApp at +52 55-4356-7185, or visit us in the heart of Coyoacán. 📍

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The Gastronomic Ritual of Mexico

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29/07/2026

3 de agosto | August 3

Los frutos de la tierra anuncian nuestra temporada más esperada.

Somos Danzantes
El Ritual Gastronómico de México

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The fruits of the land announce our most awaited season.

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The Gastronomic Ritual of Mexico

21/07/2026

⭐️ El alma de Los Danzantes se fusiona con un diseño contemporáneo en nuestro segundo piso.

Un espacio creado por nuestro gran amigo Alejandro D 'Acosta en colaboración con la talentosa Martina D'Acosta Turrent, pensado para que cada ritual gastronómico sea inolvidable.

Un lugar que celebra el encuentro, el maíz, el mezcal y la esencia de México.

Somos Danzantes.
El Ritual Gastronómico de México.

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⭐️ The soul of Los Danzantes merges with contemporary design on our second floor.

A space created by our great friend Alejandro D 'Acosta in collaboration with the talented Martina D'Acosta Turrent, designed to make every gastronomic ritual unforgettable.

A place that celebrates gatherings, corn, mezcal, and the essence of Mexico.

We are Danzantes.
The Gastronomic Ritual of Mexico.

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08/07/2026

🍫 El alimento de los dioses: un legado de nuestra tierra para el mundo.

En el Día Mundial del Cacao, honramos la mística y la historia de una semilla que late con fuerza en nuestra cultura. Celebramos su origen mesoamericano a través de una mirada contemporánea que transforma la tradición en puro arte culinario.

CASCADA DE CHOCOLATE
Pastel semi suave de chocolate oscuro, acompañado de helado de queso gorgonzola y frutos rojos.

Un homenaje al respeto por el origen y a la maestría de transformarlo en momentos inolvidables. 🤎

➡️ Reserva en https://danza.la/reservar, por WhatsApp al 55-4356-7185 o ven a visitarnos en el corazón de Coyoacán. 📍

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El Ritual Gastronómico de México.

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🍫 The food of the gods: a legacy of our land to the world.

On World Cacao Day, we honor the mysticism and history of a seed that beats strongly within our culture. We celebrate its Mesoamerican origin through a contemporary lens that transforms tradition into pure culinary art.

CASCADA DE CHOCOLATE
Semi-soft dark chocolate cake accompanied by gorgonzola cheese ice cream and red berries.

A tribute to the respect for the origin and the mastery of transforming it into unforgettable moments. 🤎

➡️ Book via https://danza.la/reservar, on WhatsApp at +52 55-4356-7185, or visit us in the heart of Coyoacán. 📍

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27/06/2026

Volvemos al origen para recordar que lo diminuto contiene lo divino. Este platillo entrelaza el misticismo del fuego, con los matices más sutiles del territorio, celebrando nuestra memoria viva.

FLORES, BICHOS Y MOLE
Golumbos y tomatillos salteados con escamoles, gusanos de maguey, cocopaches y chapulines. Servidos sobre un mole de notas herbales y florales, terminado con ceniza de totomoxtle.

Un lienzo culinario donde la delicadeza de la naturaleza se encuentra con la fuerza de nuestra herencia.

🦗 Festival de Bichos, hasta el 12 de julio.

➡️ Reserva en https://danza.la/reservar, por WhatsApp al 55-4356-7185 o visítanos en el corazón de Coyoacán. 📍

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El Ritual Gastronómico de México.

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We return to the origin to remind ourselves that the minute contains the divine. This dish intertwines the mysticism of fire with the most subtle nuances of the territory, celebrating our living memory.

FLORES, BICHOS Y MOLE
Sautéed golumbos (agave flowers) and tomatillos with escamoles, maguey worms, cocopaches, and chapulines. Served over a mole with herbal and floral notes, finished with totomoxtle (corn husk) ash.

A culinary canvas where the delicacy of nature meets the strength of our heritage.

🦗 Festival de Bichos, available until July 12th.

➡️ Book via https://danza.la/reservar, on WhatsApp at +52 55-4356-7185, or visit us in the heart of Coyoacán. 📍

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