07/09/2026
Hace unos días les contamos cómo y por qué nos renovamos.
Les contamos que cerramos tres semanas, que trabajamos muchas horas y que fuimos exigentes con cada detalle.
Pensando en nuestras mesas, en las conversaciones, en las risas, en los proyectos, en las parejas haciendo planes y en todos esos pequeños momentos que hacen que un café sea mucho más que solo un café.
Pero mientras hacíamos la remodelación nos dimos cuenta de algo: queríamos que esos momentos también comenzaran por la mañana.
Por eso hicimos nuestra cocina, la equipamos y empezamos a hacer pruebas, de salsas, de recetas, saladas y dulces.
Para sentarnos a desayunar con ustedes.
Para acompañar esa primera conversación del día, los domingos sin prisa, las reuniones que comienzan temprano para planear ese emprendimiento, unas vacaciones o un futuro juntos, para tener esos desayunos que terminan convirtiéndose en sobremesas.
Porque si algo hemos aprendido en San Ángel es que nuestras mesas nunca son solamente una mesa, son el lugar donde suceden cosas importantes.
Y ahora queremos que esas cosas también comiencen aquí, por la mañana, con un buen desayuno.
