Martes 6pm - 11pm Miércoles 6pm - 11pm Jueves 6pm - 11pm Viernes 1pm - 11pm Sábado 1pm - 11pm Domingo 1pm - 11pm

Ixi'im

Name: Ixi'im
Address: San Antonio Chablé, Chocholá, 97816, MX
Telephone: +525541707666
Price range: $$$$
Rating: 4.9

Ixi'im is Mexican cuisine with nuances of Southeast Mexico, conceptualized by chef Jorge Vallejo. Loc
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28/08/2026

Some bottles at Ixi'im date back to 1845, others carry artwork from muralist Rufino Tamayo. This isn't just the world's largest private tequila collection, it's a record of Mexican history.

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Algunas botellas en Ixi'im datan de 1845, otras llevan arte del muralista Rufino Tamayo. No es solo la colección privada de tequila más grande del mundo, es un registro de la historia mexicana.

24/08/2026

Con profunda gratitud, develamos nuestras Estrellas MICHELIN: una Estrella MICHELIN y una Estrella Verde MICHELIN, distinciones que celebran nuestra propuesta gastronómica, el respeto por nuestro entorno y la visión que guía nuestra cocina.

Un reconocimiento que pertenece a cada persona que, con dedicación y propósito, da vida a esta experiencia.

21/08/2026

The moment before the first bite says everything, anticipation held in a single spoonful at Ixi'im.

Come taste it.

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El momento antes del primer bocado lo dice todo, la anticipación contenida en una sola cucharada en Ixi'im.

Ven a probarlo.

18/08/2026

Every element on this plate grew somewhere close by, rooted in Yucatán soil long before it reached the table. Ixi'im just knows how to let it speak.

Discover Ixi'im.

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Cada elemento de este plato creció cerca de aquí, con raíces en la tierra yucateca mucho antes de llegar a la mesa. Ixi'im solo sabe cómo dejarlo hablar.

Descubre Ixi'im.

14/08/2026

A meal at Ixi'im moves through more than courses, it moves through craft, culture, and a collection of tequila that took decades to build. Every element earns its place at the table.

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Una comida en Ixi'im recorre más que tiempos, recorre oficio, cultura y una colección de tequila que tomó décadas construir. Cada elemento se gana su lugar en la mesa.

11/08/2026

Dessert at Ixi'im isn't the end of the meal, it's the reason to stay a while longer, the night settling in just as the last bite does.

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El postre en Ixi'im no es el final de la comida, es la razón para quedarte un rato más, la noche se instala justo cuando llega el último bocado.

31/07/2026

Tasting tequila at Ixi'im means understanding the craft behind every pour, an art shaped by time, tradition, and the many hands that came before it. It's a journey through history, one glass at a time.

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Catar tequila en Ixi'im significa entender el oficio detrás de cada servida, un arte moldeado por el tiempo, la tradición y las muchas manos que lo precedieron. Es un recorrido por la historia, una copa a la vez.

28/07/2026

We cook with intention, and every leaf, every grain, every layer finds its place before it reaches you. That's the part you enjoy, the moment when all that care becomes a single bite at Ixi'im.

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Cocinamos con intención, y cada hoja, cada grano, cada capa encuentra su lugar antes de llegar a ti. Esa es la parte que disfrutas, el momento en que todo ese cuidado se convierte en un solo bocado en Ixi'im.

24/07/2026

Wine sets the tone, and every course at Ixi'im follows that same rhythm, where the best flavors reveal themselves slowly, one considered bite at a time.

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En Ixi'im, cada tiempo sigue el mismo compás que una copa de vino, donde los mejores sabores se revelan poco a poco, en cada bocado.

21/07/2026

Every dish carries a hand behind it, steady and deliberate, placing each element with intention.

What arrives at the table is the result, a composition of texture and color, refined down to the last detail.

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Todo platillo lleva una mano detrás, firme y precisa, colocando cada elemento con intención.

Lo que llega a la mesa es el resultado, una composición de textura y color, cuidada hasta el último detalle.

Dirección

San Antonio Chablé
Chocholá
97816

Horario de Apertura

Martes	6pm - 11pm
Miércoles	6pm - 11pm
Jueves	6pm - 11pm
Viernes	1pm - 11pm
Sábado	1pm - 11pm
Domingo	1pm - 11pm

Teléfono

+525541707666

Página web

http://ixiimrestaurant.com/

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