El Horno del Tío Beni

06/09/2026

06/09/2026

🤠 El Tio Beni te cuenta:

📜 LA HISTORIA DETRÁS DEL Horno #03🔥

🌵 A ver sobrinos ¿Sabían que antes la barbacoa no era solo de borrego?

Antes de que la barbacoa de borrego se convirtiera en una de las más representativas de Hidalgo, nuestros antepasados aprovechaban los animales que tenían disponibles en su entorno.

🐇 Conejo
🐿️ Ardilla
🦨 Zorrillo
🐾 Tlacuache
🐗 Jabalí
🦎 Y hasta otras especies silvestres.

En Hidalgo, esta forma de aprovechar lo que daba el territorio quedó como parte de la cocina tradicional de algunas comunidades.

La barbacoa no siempre fue una sola receta.
Cambiaban los animales, los ingredientes y las formas de prepararlos según la región y lo que había disponible.
Y eso nos deja una pregunta, sobrinos:

¿Qué animal creen que también se llegó a preparar en barbacoa? 👀🔥

Los leo en los comentarios 🧐⬇️

📚 Fuentes:
➡️ PROFEPA — Feria Gastronómica de Santiago de Anaya, 2018
➡️ PROFEPA — Feria Gastronómica de Santiago de Anaya, 2016
➡️ INAH — publicaciones sobre el Valle del Mezquital

16/08/2026

🤠 El Tio Beni te cuenta:

📜 LA HISTORIA DETRÁS DEL Horno #02 🔥

🌵 A ver sobrinos ¿Sabían que la penca de maguey sirve para mucho más que tapar la barbacoa?

En Hidalgo, el maguey ha sido aprovechado prácticamente por completo durante generaciones.

Sus pencas se han utilizado para cocinar, envolver alimentos, cubrir hornos, hacer tejas, bolsas, estropajos y hasta como recipientes. Y su cutícula también se aprovecha para preparar los tradicionales mixiotes. 🌵

Pero hay un uso que nosotros conocemos muy bien…

🔥 La barbacoa.

Las pencas ayudan a envolver la carne durante la cocción y, de acuerdo con la Secretaría de Cultura, la savia del maguey contribuye a suavizar la carne y darle ese sabor tan especial que conocemos. 🤤

Por eso, cuando hablamos de barbacoa hidalguense, el maguey también es parte de la historia.

Porque ya hablando emserio, sobrinos… ¿qué sería de una buena barbacoa sin su penca? 😉

📚 Fuentes: Secretaría de Cultura · Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural · UNAM

09/08/2026

🤠 El Tio Beni te cuenta:

📜 LA HISTORIA DETRÁS DEL HORNO #01 🔥

A ver, sobrinos… ¿ustedes sabían que la palabra “barbacoa” no nació en México? 👀 🤔

Aunque hoy cuando escuchamos “barbacoa” pensamos inmediatamente en ese platillo con consomé, tortillas y una buena salsa 🤤, la palabra tiene una historia mucho más antigua.
La palabra “barbacoa” es de origen antillano y probablemente proviene del taíno, una lengua hablada por pueblos del Caribe.
Originalmente, el término hacía referencia a una estructura o armazón de madera utilizado para cocinar o ahumar alimentos.
Con el tiempo, la palabra viajó, su significado fue cambiando y terminó formando parte de nuestra propia cultura gastronómica.

Así que sí, sobrinos… ¡hasta la palabra barbacoa tiene su propia historia!

🔥 ¿Ya se sabían este dato?

📚 Fuentes:
Real Academia Española (RAE) · Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM · INAH

02/08/2026

💸 ¡Ya cayó la quincena, sobrinos! 😎

Y como dice el Tío Beni… el trabajo se premia. Así que este domingo sí se vale consentirse con una buena barbacoa, unas tortillas recién hechas y un caldito bien servido. 🤤🔥

¡Los esperamos para echarle sabor a su domingo! ❤️

02/08/2026

Sobrinos!
Los esperamos como cada domingo a disfrutar de una rica barbacoa, acompañado de un café de olla y pan recién horneado 😋😋

26/07/2026

🔥 ¡Domingo de Barbacoa en El Horno del Tío Beni! 🔥

El mejor plan del domingo comienza con una buena barbacoa. 🐑🍲

¡No te quedes sin la tuya! Ya estamos recibiendo apartados para que disfrutes de nuestra deliciosa barbacoa, consomé y todo el sabor tradicional que nos caracteriza.

📞 Haz tu pedido con anticipación y pasa por él a la hora que prefieras.

¡Aparta hoy y disfruta este domingo en familia!

📍 El Horno del Tío Beni
Tradición, sabor y calidad en cada bocado. ❤️
barbacoa

19/07/2026

Sobrinos! Gracias a los qué nos visitaron el día de hoy!
Los vemos mañana en el lugar de costumbre y claro que si, también en la Feria de las barbacoas 💪🏼✨💯✅

Créditos de la canción: Reypedser Sergio Pedraza Reyes