HISTORIA
Era el año de 1935 cuando Dolores Gutiérrez de Campos, se enfrentó al hecho de quedarse viuda y con ocho hijos que mantener, ante este gran reto, decidió rentar un pequeño espacio en el Mercado Juárez de la Ciudad de Camargo, Chih., justo para acomodar un anafre donde preparaba unos sencillos tacos de papa y enchiladas rojas. Paulatinamente fue haciéndose de clientela: desde la gente más adinerada hasta la gente más pobre solía degustar de los famosos taquitos de papa. Al incrementarse su clientela decidió rentar un local a una cuadra del Mercado. Con el pasar de los años se fue mudando a otras ubicaciones, pero siempre muy cerca del Mercado. Un dato curioso es que el local no contaba con nombre ni mucho menos logotipo, fueron sus clientes los que bautizaron el negocio como “Los Taquitos de Doña Lola” Con el tiempo y al fallecimiento de Doña Lola, su hija Rosario Campos, la “Tía Chayo” se encargó del negocio conservando la misma receta durante décadas. Es conocido por la gente de Camargo que mucha gente del medio artístico, cultural y político fue a comer alguna vez a “Los Taquitos de Doña Lola”. En el 2004 el nieto de Doña Lola, Javier López Campos, con la autorización de la Tía Chayo y la receta de los tacos de papa, abre al público una sucursal en Chihuahua, en la Colina Granjas, inicialmente bajo la misma idea de vender puros tacos de papa, sin embargo el consumidor de Chihuahua es diferente en sus hábitos de consumo, por lo que se fue ampliando el menú de antojitos mexicanos, incorporando sopes, huaraches, gorditas, flautas, etc. Posteriormente el mismo cliente solicitó ampliar el horario, por lo que se decidió ofrecer Desayunos Mexicanos por la mañana. Es con estos casi 80 años de historia que nos complace seguir sirviendo a nuestros clientes y amigos conservando la tradición y el toque de aquellos primeros años en un ambiente cálido y cómodo para continuar con su preferencia por muchos años más y honrar la memoria de Doña Lola.
