28/08/2026
☕ ¡𝐓𝐚𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐁𝐚𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐢𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐏𝐮𝐞𝐛𝐥𝐚! ☕
¿Siempre has querido aprender a preparar café como un profesional pero no sabes por dónde empezar?
En Tostaduría La Compañía hemos diseñado un taller desde cero para que domines la barra y te adentres en el fascinante mundo del café de especialidad.En este taller 100% práctico aprenderás:
🌱 𝐒𝐞𝐥𝐞𝐜𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐲 𝐀𝐧𝐚́𝐥𝐢𝐬𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐃𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭𝐨𝐬: Aprenderás a identificar visualmente los defectos de origen que arruinan la taza, como los granos inmaduros (quakers) o fermentados, así como los defectos de un mal tueste, desde granos subdesarrollados hasta sobredesarrollados o quemados.
⚙️ 𝐂𝐚𝐥𝐢𝐛𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐌𝐨𝐥𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚: Entenderás cómo ajustar el molino paso a paso para encontrar el tamaño de partícula exacto, logrando que el agua atraviese la pastilla de café en el tiempo ideal de 25 a 30 segundos.
⚖️ 𝐄𝐱𝐭𝐫𝐚𝐜𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐂𝐨𝐫𝐫𝐞𝐜𝐭𝐚 𝐲 𝐃𝐢𝐚𝐠𝐧𝐨́𝐬𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐄𝐫𝐫𝐨𝐫𝐞𝐬: Te enseñaremos a leer el espresso para lograr la extracción perfecta. Aprenderás a identificar variaciones de error tanto visual como sensorialmente: desde una sub-extracción rápida (15 segundos) que produce un sabor agrio, hasta una sobre-extracción lenta (40 segundos) que genera amargor, o los problemas de canalización por una mala compactación.
🥛 𝐓𝐞𝐱𝐭𝐮𝐫𝐢𝐳𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐋𝐞𝐜𝐡𝐞: Descubrirás la química detrás de la emulsión dominando las dos fases: la inyección de aire y la creación del torbellino. Lograrás una microespuma brillante y sedosa controlando la temperatura en el punto dulce donde la lactosa alcanza su máximo dulzor natural.
☕ 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐁𝐞𝐛𝐢𝐝𝐚𝐬 𝐂𝐥𝐚́𝐬𝐢𝐜𝐚𝐬: Pondrás en práctica todo lo aprendido para construir el menú tradicional bajo los estándares SCA.
Prepararemos desde el Doppio y el Espresso Macchiato original, hasta el Flat White, el Cappuccino y el Café Latte.
¡No necesitas experiencia previa, solo pasión por el buen café! Nosotros ponemos las máquinas, las herramientas de precisión y los mejores granos.
📍 Lugar: Tostaduría La Compañía - Café (Junto a CEUNI, Puebla)
🎟️ 𝐂𝐮𝐩𝐨 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐠𝐚𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢𝐳𝐚𝐫 𝐚𝐭𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚𝐥𝐢𝐳𝐚𝐝𝐚.
👉 ¿Listo para tu primer espresso perfecto? Déjanos un comentario o envíanos un mensaje directo para compartirte los costos y apartar tu lugar.
¡Te esperamos en la barra!