Pescaderia Pelayo

18/08/2026

TIBURONES VS ATL SAN PANCHO

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16/08/2026

La hueva de pescado frita es, básicamente, los huevos del pescado (las gónadas femeninas) preparados y cocinados, generalmente pasados por harina o algún tipo de empanizado y luego fritos.

Al freírla, queda dorada y ligeramente crujiente por fuera, mientras que por dentro suele ser suave, cremosa y de sabor intenso a mar.

Es un alimento tradicional en distintas regiones costeras de México y puede prepararse con hueva de especies como huachinango, lisa, mero o robalo, dependiendo de la zona y la temporada.

👉 Importante: no es un órgano diferente al huevo; la “hueva” es la masa de huevos del pescado antes de que sean liberados para la reproducción.

16/08/2026

El huachinango frito es un verdadero clásico de la cocina costera: pescado fresco, crujiente por fuera y jugoso por dentro, con ese sabor característico del mar que se disfruta desde el primer bocado.

Su preparación resalta la calidad del pescado, logrando una piel dorada y perfectamente crujiente, mientras la carne conserva una textura suave y llena de sabor. Acompañado de limón, ensalada o una buena salsa, se convierte en un platillo sencillo, pero lleno de tradición y sabor.

Una opción perfecta para quienes disfrutan de los sabores frescos, auténticos y bien costeños. 🐟🍋🔥

16/08/2026

😋

16/08/2026

AMIGOS VS TITANES

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16/08/2026

Intrépidas VS Inter

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15/08/2026

Macum (Mak Kuum): un sabor tradicional de la cocina maya

El Macum o Mak Kuum es un platillo tradicional de la cocina maya yucateca que destaca por sus sabores intensos, aromáticos y profundamente ligados a la gastronomía de la región. Su preparación combina ingredientes sencillos con técnicas tradicionales que permiten resaltar el sabor de las especias y los productos locales.

Uno de sus grandes atractivos es su marinado y mezcla de condimentos, que aportan un sabor característico, entre ácido, especiado y ligeramente picante, dependiendo de la receta y de la región donde se prepare. Su cocción lenta ayuda a integrar los sabores y proporciona una textura especialmente agradable.

Más que un platillo, el Macum representa parte de la herencia culinaria de la cultura maya, transmitida de generación en generación. Probarlo es acercarse a una cocina que conserva ingredientes, técnicas y sabores ancestrales.

En conclusión, el Macum es una excelente muestra de la riqueza gastronómica de la península de Yucatán: un platillo tradicional, lleno de identidad y con un sabor que vale la pena descubrir.

Los ingredientes pueden variar, pero una versión tradicional suele incluir:

* 🐟 Pescado fresco, generalmente de carne firme
* 🍅 Tomate
* 🧅 Cebolla
* 🌶️ Chile dulce
* 🌶️ Chile habanero
* 🌶️ Chile Xkatik
* 🍋 Naranja agria o jugo de cítricos
* 🧄 Ajo
* 🌿 Epazote
* 🌿 Cilantro
* 🧂 Sal
* 🌿 Achiote o recado rojo
* 🍃 Hoja de plátano, para envolver y cocinar

15/08/2026

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JABONEROS VS RANGERS

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14/08/2026

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BANINIS VS VALQUIRIAS

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13/08/2026