14/08/2026
¿QUÉ TANTO CONOCÍAS ACERCA DE LA GERTRUDIS? 👀
HAY TANTAS COSAS DETRÁS DE LOS TACOS, LAS PAPAS CHATAS Y LOS EVENTOS, QUE QUIZÁ NO CONOCÍAS 😂
DESDE DÓNDE VIENE EL NOMBRE, CÓMO EMPEZÓ TODO Y HASTA QUIÉN SE ENCARGÓ DE CREAR LAS RECETAS 🥔🔥
DESLIZA Y CONOCE UN POQUITO MÁS DE NOSOTRXS. ❤️🔥
KLEIDY Y KEIRY SE INSPIRARON EN SU ABUELA PATERNA, QUIEN DIRIGÍA UNA CARNICERÍA EN LAS MISMAS TIERRAS EN DONDE ACTUALMENTE SE ENCUENTRA LA PRIMERA SUCURSAL: APODACA CENTRO. 🥩
SI ALGUNA VEZ CREÍSTE QUE ESTABAS VIENDO DOBLE O QUE YA SE TE HABÍAN SUBIDO LAS CHEVES… NO. 👀
SON CUATAS, TAMBIÉN SON INGENIERAS CIVILES Y EJERCEN SU CARRERA EN EL SECTOR PÚBLICO COMO DIRECTORAS DE OBRAS PÚBLICAS. 🏗️
EL 30 DE NOVIEMBRE DE 2020, CON TODAS LAS RESTRICCIONES DE LA PANDEMIA POR COVID, DECIDIERON INAUGURAR TENIENDO 30% DE AFORO EN COMEDOR Y HORARIOS DE CIERRE A LAS 8:00 PM. TAMBIÉN ADECUARON UN MENÚ TO GO Y EN NINGÚN MOMENTO CERRARON A PESAR DE SER PANDEMIA. 😷
FUE UNA ÉPOCA DIFÍCIL, PERO LOGRARON SALIR ADELANTE Y HOY LA GERTRUDIS SIGUE CRECIENDO MÁS QUE NUNCA. 🙏🏻
EL PRIMER AÑO DE APERTURA, LA GERTRUDIS ABRÍA A LAS 8:00 AM Y TENÍA UN MENÚ DE “TACOS DE CANASTA”, EL CUAL HIZO QUE LA MARCA SOBREVIVIERA Y FUERA SOSTENIBLE DURANTE TODO EL TIEMPO DE PANDEMIA.
A PESAR DE NO SER CHEFS, TIENEN UN AMOR A LA COCINA DESDE LA NIÑEZ Y EL EJEMPLO DE SU FAMILIA. 👩🏻🍳
ELLAS CREARON TODAS LAS RECETAS Y TODO LO QUE ENCUENTRAS DENTRO DEL MENÚ DE LA GERTRUDIS. 🌮
LAS RECETAS NO HAN SIDO MODIFICADAS DESDE EL PRIMER DÍA, SE CONSERVAN TAL CUAL, SOLO SE HAN ADECUADO PARA PRODUCCIÓN MASIVA.
ACTUALMENTE SE CUENTA CON UN CEDIS, EN DONDE TODAS LAS RECETAS ESTÁN ESTANDARIZADAS Y SE REALIZAN TAL CUAL KLEIDY Y KEIRY LAS CREARON. 🥔
DIRIGIR LA OBRA DE AMBAS SUCURSALES REPRESENTÓ UN GRAN AHORRO EN LA INVERSIÓN, HACIENDO QUE EL RETORNO DE LA MISMA FUERA MÁS RÁPIDO. 🧱
KLEIDY Y KEIRY SON QUIENES DECIDIERON CADA COLOR, CADA MATERIAL, CADA PISO, MOBILIARIO, ACABADOS, EQUIPO DE COCINA Y DISTRIBUCIÓN DE LAS SUCURSALES, ETC. ✨
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📍 APODACA CENTRO GRAL. IGNACIO ZARAGOZA 428
📍 CONCORDIA PLAZA CONCORDIA 3177
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