La table d'argent, 158 Avenue des Filaos, Flic en Flac (2026)

14/06/2026

🍲Retour sur un lunch pour 80 personnes🍲

🍢 Mises en bouche
🍍 Brochettes d’ananas et émincé de poulet fumé à la fleur de sel
🥢 Rouleaux de printemps de légumes parfumés à l’huile de sésame, sauce aux prunes (Veg)
🥪 Mini sandwichs au marlin fumé, laitue croquante et mayonnaise maison
🥟 Wantans de poulet fermier accompagnés d’une sauce aigre-douce raffinée

🥗 Buffet froid
🥗 Salade gourmande de pois chiches, tomates, oignons rouges et citron parfumée au chaat masala (Veg)
🍜 Salade de vermicelles asiatiques et émincé de volaille, nappée d’une vinaigrette délicatement pimentée

🍽️ Buffet chaud
🥩 Filet de bœuf sauté à la Hongkongaise, sauce aux haricots noirs et légumes croquants
🍗 Suprêmes de volaille grillés et mijotés dans une sauce crémeuse aux tomates et noix de cajou
🦐 Crevettes marinées au lait de coco, infusées au safran, piment et citronnelle
🍖 Gigot d’agneau braisé au gingembre frais et trio de poivrons caramélisés
🥘 Dal makhani de New Delhi (Veg)
🍚 Riz parfumé au cumin, à la menthe et à la coriandre fraîche

🍰 Dessert
🍎 Crumble aux pommes et fruits rouges

Services complémentaires : location de la vaisselle, service boissons avec verres et glacons.

👉 𝐓𝐨𝐮𝐭𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐮𝐥𝐞𝐬 en cliquant sur ce lien : https://latabledargent.com/menu-catering-ile-maurice/

07/06/2026

🍲Retour sur cocktail debout pour 50 personnes 🍲

🍽️ Finger Lunch
🍍 Brochette d’ananas et jambon de poulet fumé
🫒 Brochette d’olives noires, emmental et cheddar (Veg)
🥟 Mini vol-au-vent à la crème de champignons (Veg)
🥪 Sandwich au marlin fumé, laitue bio et mayonnaise maison
🍔 Mini burger au poulet
🌱 Mini burger de purée de petits pois et pommes de terre (Veg)

🍰 Desserts
🍫 Mini brownie
🍎 Mini crumble aux pommes

Services complémentaires : location de la vaisselle, service boissons avec verres et glacons.

👉 𝐓𝐨𝐮𝐭𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐬 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐮𝐥𝐞𝐬 en cliquant sur ce lien : https://latabledargent.com/menu-catering-ile-maurice/

31/05/2026

🍲Retour sur un séminaire professionel sur 3 jours 🍲

🥐 Petit déjeuner 1
🥐 Mini croissant au beurre et mini pain au chocolat traditionnel (Veg)
🥪 Sandwich laitue, fromage et rouille de pomme de terre (Veg)
🍫 Mini éclair au chocolat et mini éclair à la vanille (Veg)

🥐 Petit déjeuner 2
🥐 Mini croissant au beurre et mini pain au chocolat traditionnel (Veg)
🧀 Sandwich au fromage (Veg)
🍪 Mini cookie aux 3 chocolats (Veg)
🍋 Tartelette au citron meringué

☕ Morning break 1
🍗 Hakien au poulet, sauce ketchup piment
🥢 Spring roll de légumes, sauce aux prunes (Veg)
🍫 Mini brownie et mini crumble aux pommes (Veg)
🧀 Sandwich au fromage (Veg)
🍎 Pomme (Veg)

☕ Morning break 2
🧀 Mini quiche au fromage (Veg)
🍌 Mini tartelette banane (Veg)
🍫 Mini éclair au chocolat et mini éclair à la vanille (Veg)
🍫 Sandwich au Nutella (Veg)
🍌 Banane (Veg)

🥤 Boissons
🍊 Jus d’orange Cérès
☕ Café instantané
🍵 Thé noir
🥛 Lait

☕ Afternoon break 1
🥟 Samoussa poulet, chatini pomme d'amour
🥬 Hakien de petits légumes, sauce ketchup piment (Veg)
🥪 Sandwich au pesto et petits légumes grillés (Veg)
🍪 Mini cookie noix et caramel (Veg)

☕ Afternoon break 2
🥟 Samoussa légumes, chatini pomme d'amour (Veg)
🥦 Petits légumes en papillon, sauce aux prunes (Veg)
🥪 Sandwich de marlin fumé
❤️ Mini cookie Red Velvet (Veg)

🍽️ Finger lunch 1
🐟 Bâtonnet de poisson croustillant accompagné d’une sauce aigre-douce
🦐 Beignet de crevette et sa sauce cocktail
🍍 Brochette d'ananas et son jambon de poulet fumé
🫒 Brochette d’olives noires, emmental et cheddar (Veg)
🦋 Crevette en papillon dans sa sauce aux prunes
🥒 Cuillère apéritive de concombre et crème de poivrons (Veg)
🥣 Gaspacho de giraumon parfumé à l'orange (Veg)
🍗 Hakien du chef au poulet et petits légumes
🥢 Rouleau de printemps de légumes parfumés à l'huile de sésame, sauce aux prunes (Veg)
🥪 Sandwich de marlin fumé, laitue bio et mayonnaise maison
🥬 Sandwich pesto et légumes grillés (Veg)
🐟 Canapé de saumon fumé et crème fraîche citron ✨

🍽️ Finger lunch 2
🌱 Mini burger de purée de petits pois et pommes de terre (Veg)
🥦 Petits légumes en papillon, sauce aux prunes (Veg)
🧀 Mini quiche au fromage (Veg)
🍔 Mini burger poulet
🥟 Mini vol-au-vent aux champignons (Veg)
🦑 Calamar croustillant accompagné d'une pink sauce
🦐 Croquette de crevette accompagnée d'un chutney de menthe

Services complémentaires : location de la vaisselle, service boissons avec verres et glacons.

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17/05/2026

🍲Retour sur un buffet pour 100 personnes lors d'une fête de fin d'année 🍲

🥂 Mises en bouches
🦋 Crevette en papillon dans sa sauce aux prunes
🍢 Brochette de poulet saté et sa sauce pistache citronnelle
🥪 Mini-sandwichs de marlin fumé, laitue croquante et mayonnaise maison
🍍 Brochettes d'ananas et émincé de poulet fumé à la fleur de sel
🥬 Sandwich au pesto et petits légumes grillés (Veg)
🥢 Rouleaux de printemps de petits légumes, sauce gourmande aux prunes (Veg)
🥦 Légumes en papillon dans sa sauce aux prunes (Veg)

🔥 Assortiment de grillades et brochettes cuites en live
🍢 Brochette de poulet marinée au curry, gingembre et poivrons
🐟 Filet de dorade mariné au thym et coriandre
🥦 Brochette de légumes et marinade citron
🌭 Saucisse de poulet marinée aux herbes de Provence et poivre de Kampot
🍍 Brochette d’ananas, poivrons et courgettes, sauce soja, miel et gingembre
🌱 Brochettes de tofu et légumes, marinade soja, sirop d’érable et ail
🍖 Épaulette d’agneau, sauce barbecue

🥗 Accompagnements
🥕 Salade coleslaw (carottes, choux, pommes et raisins secs)
🍚 Salade de riz (carotte, courgette, petits pois et maïs)
🍝 Salade de pâtes fusilli, pistou maison, tomates, poivrons, concombre et gouda
🧄 Pain à l’ail, vinaigrette citron, piment écrasé
🥣 Sauce barbecue, sauce cocktail, ketchup et mayonnaise

🍰 Buffet des desserts
🍫 Tartelette choco caramel
🥭 Cheesecake mangue
🍎 Crumble pomme et fruits rouges
🍨 Glace vanille et chocolat

Services complémentaires : location de la salle, tables cocktail, tables et chaises, réalisations de cocktails, service boissons avec verres et glacons.

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10/05/2026

🍲Retour sur un buffet pour 100 personnes pour une fête d'anniversaire 🍲

🥂 Mises en bouches
🍍 Brochettes d'ananas et émincé de poulet fumé à la fleur de sel
🥢 Rouleaux de printemps de petits légumes parfumés à l'huile de sésame, sauce gourmande aux prunes (Veg)
🍗 Wantans de poulet gourmet accompagnés d’une sauce aigre-douce exotique
🍢 Brochettes de suprême de volaille caramélisées au fromage affiné
🥪 Mini-sandwichs de marlin fumé, laitue croquante et mayonnaise maison
🥩 Brochettes de bœuf saté, sauce onctueuse pistache citronnelle
🦀 Canapé de crabe gratiné dans une béchamel de carottes, céleri et poireau
🌶️ Animation culinaire : bar tipik — piments farcis, spring rolls, ailes renversées, gâteaux piments et samoussas fromage

🥗 Entrées
🐙 Salade d’ourite à la coriandre fraîche et vinaigrette citronnée
🍜 Salade de vermicelles asiatiques et émincé de volaille, nappée d'une vinaigrette pimentée délicate
🌽 Velouté de maïs doux, œufs mimosa et julienne de légumes croquants (Veg)
🥩 Salade d’émincé de bœuf mariné au sésame, trio de poivrons, menthe fraîche et zestes de citron

🍽️ Plats principaux
🦌 Sauté de filet de cerf au gingembre frais et shiitakes sauvages
🥩 Filet de bœuf sauté à la Hongkongaise, sauce aux haricots noirs et garniture de légumes croquants
🐟 Curry d’espadon et aubergines, parfumé au lait de coco et tamarin
🍚 Riz sauté au poulet fermier, œuf poché, chou finement râpé et jeunes carottes croquantes
🦑 Calamars pochés dans une sauce aigre-douce raffinée
🍖 Gigot d’agneau braisé aux parfums de gingembre, accompagné d’un trio de poivrons sautés
🍗 Poulet rôti lentement au romarin et jus de cuisson
🥬 Tom pouce braisés à l’ail confit (Veg)
🍚 Riz basmati infusé à la cannelle (Veg)

🍰 Desserts en mignardises
🍋 Tartelette au citron meringué (Veg)
🍫 Mini entremets Opéra (Veg)
🍮 Riz au lait et caramel au beurre salé

Services complémentaires : service boissons avec cocktails et mocktails : Pina colada, Bora bora, Daiquiri, Mojito, Mojito fraise et Blue lagoon, verres et glacons.
Décorations des tables avec supports floraux, fleurs, lumieres et chemin de table

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26/04/2026

🍲Retour sur un buffet pour 140 personnes pour une fête de fin d'année 🍲

🥂 Mises en bouches
🍍 Brochettes d'ananas et émincé de poulet fumé à la fleur de sel
🥟 Vol-au-vent aux champignons (Veg)
🥢 Rouleaux de printemps de petits légumes parfumés à l’huile de sésame, sauce aux prunes (Veg)
🥧 Mini quiches au poulet

🥗 Entrées
🍜 Salade de vermicelles asiatiques et émincé de volaille, vinaigrette pimentée délicate
🥬 Salade gourmet de tofu mariné et légumes confits à l'huile d'olive vierge (Veg)
🐟 Salade printanière de pommes, marlin fumé, tomates cerises, vinaigrette à l’orange

🍽️ Plats principaux
🦐 Crevettes marinées au lait de coco, safran, piment et citronnelle
🍗 Suprême de poulet braisé au thym, sauce à l’orange à l’huile de café, accompagné de purée de carottes et de légumes sautés au beurre blanc
🐟 Filet de dorade pochée, sauce aigre-douce
🍚 Riz parfumé au cumin, menthe et coriandre fraîche
🥬 Tom pouce braisés à l’ail confit (Veg)
🥔 Curry de pommes de terre, cumin et épices d’Inde (Veg)

🍰 Desserts
🍫 Opéra
🍮 Crème brûlée

Services complémentaires : tables et chaises, service boissons avec verres et glacons.

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19/04/2026

🍲Retour sur un petit dejeuner et un finger lunch professionnel pour 20 personnes 🍲

🥐 Petit déjeuner
🥪 Sandwich fromage, laitue et rouille de pomme de terre (Veg)
🧀 Sandwich au fromage (Veg)
🍪 Grand cookie maison aux 3 chocolats (Veg)
🥐 Mini pains au chocolat et mini croissants traditionnels au beurre (Veg)

☕ Boissons
☕ Café instantané
🍵 Thé noir
🥛 Lait
🍊 Jus d’orange
🍋 Jus de pamplemousse

🍽️ Finger lunch
🥦 Petits légumes en papillon dans sa sauce aux prunes
🍏 Crostinis de chutney de pomme, poire et brie (Veg)
🥬 Mini sandwich de petits légumes au pesto (Veg)
🥢 Rouleau de printemps de légumes parfumés à l'huile de sésame, sauce aux prunes (Veg)
🥬 Hakiens de petits légumes, sauce ketchup piment (Veg)
🍔 Mini burger au poulet
🐟 Crostinis de saumon fumé et crème citronnée
🥧 Mini tarte tatin revisitée
🍫 Mini brownie

🥤 Boissons
💧 Eau plate
🥤 Coca-Cola
🥤 Sprite
🍊 Jus d’orange Cérès

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12/04/2026

🍲Retour sur un buffet high class pour 400 personnes pour une fête de fin d'année 🍲

🥂 Mises en bouches
🦑 Calamar croustillant accompagné d'une pink sauce
🐟 Canapé de saumon fumé et crème fraîche citron
🍢 Brochette de poulet saté et sa sauce pistache citronnelle
🦋 Crevette en papillon dans sa sauce aux prunes
🥦 Petits légumes en papillon dans sa sauce aux prunes (Veg)
🥬 Hakiens de légumes croquants, sauce ketchup piments (Veg)
🥔 Gâteau arouille (Veg)

🥗 Bar à salades
🦐 Salade de crevettes et sa sauce cocktail
🍍 Salade de poulet rôti à l'hawaïenne
🐟 Salade niçoise
🍇 Salade de betteraves, duo de raisins et vinaigre balsamique
🥩 Salade d'agneau, citronnelle et trio de poivrons
🥒 Raïta de concombre, tomates et épices chaat masala
🫒 Sélection de condiments : olives, câpres et cornichons
🥣 Sélection de sauces et vinaigrettes
🥕 Sélection de crudités

🍽️ Plats principaux
🍖 Moussaka d’agneau traditionnel
🍲 Moules au rhum de Chamarel et touches de vanille
🍗 Suprêmes de poulet grillés, marinade barbecue
🦑 Filets de calamar aux herbes, cuits à la plancha
🐟 Poisson cuit à l’étouffée accompagné d’une sauce de crustacés et vodka
🦐 Gambas grillées, sauce à l’ail
🧀 Paneer makhani de New Delhi (Veg)
🥕 Petits légumes braisés, sauce Szechuan (Veg)
🥦 Gratin de chou-fleur et mozzarella (Veg)
🍚 Riz basmati parfumé au gingembre (Veg)

🍰 Desserts
🥧 Mini tarte tatin revisitée
🍫 Onctueux brownie au chocolat
🍓 Tartelette aux fruits de saison

Services complémentaires : service boissons avec verres et glacons, tables, chaises et nappes

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05/04/2026

🍲Retour sur un high tea party professionnel pour 100 personnes 🍲

🥂 Mises en bouche
🐟 Bâtonnet de poisson croustillant accompagné d’une sauce aigre-douce
🦐 Beignet de crevette et sa sauce cocktail
🍍 Brochette d'ananas et son jambon de poulet fumé
🫒 Brochette d’olives noires, emmental et cheddar (Veg)
🦋 Crevette en papillon dans sa sauce aux prunes
🥒 Cuillère apéritive de concombre et crème de poivrons (Veg)
🥣 Gaspacho de giraumon parfumé à l'orange (Veg)
🍗 Hakien du chef au poulet et petits légumes
🥢 Rouleau de printemps de légumes parfumés à l'huile de sésame, sauce aux prunes (Veg)
🥪 Sandwich de marlin fumé, laitue bio et mayonnaise maison
🥬 Sandwich pesto et légumes grillés (Veg)
🐟 Canapé de saumon fumé et crème fraîche citron

Services complémentaires : tables cocktail, boissons softs et café

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29/03/2026

🍲Retour sur un finger diner professionnel pour 60 personnes 🍲

🥂 Mises en bouche
🍆 Eggplant caviar and Kampot pepper toast (Veg)
🍏 Apple, pear and brie chutney crostini (Veg)
🍢 Chicken satay skewer with pistachio–lemongrass sauce
🥣 Giraumon gazpacho flavored with orange (Veg)
🥑 Verrines of avocado and pepper (Veg)
🍍 Smoked chicken and pineapple skewer
🐟 Verrine of red tuna tartare, soy, honey, rosemary and ginger marinade
🌱 Mini pea and potato mash burger (Veg)
🍔 Mini chicken burger
🐟 Smoked salmon canapé with lemon crème fraîche
🍎 Apple and red fruits crumble (Veg)
🍫 Chocolate and caramel tartlet (Veg)

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La table d'argent

14/06/2026

07/06/2026

31/05/2026

17/05/2026

10/05/2026

26/04/2026

19/04/2026

12/04/2026

05/04/2026

29/03/2026

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