L'Olivier restaurant Ducos

31/07/2026

31/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Velouté de carottes aux crevettes parfumé au curry
• Oeuf mimosa croustiliant au chorizo
• Tartare de thon aux petits condiments et
zestes de citron vert

Plats :
• Mignon de porc rôti sauce girolles, parmigiana
d’aubergines
• Bavette grillée à la fleur de sel, frites maison
et salade verte
• Filet de dorade coryphène beurre blanc,
fondue d’epinards

Desserts :
• Assiette de fromages
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513

30/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Oeuf mimosa croustillant monté au chorizo
• Crémeux de carottes, duo de crevettes et gambas snackées
• Tartare de thon aux petits condiments et
zestes de citron vert

Plats :
• Escalope de veau à la milanaise, tagliatelles à la
tomate
• Croustillant de canard piqué au foie gras, écrasé de pommes de terre
• Mi-cuit de thon beurre blanc,
fondue d’épinards

Desserts :
• Assiette de fromages
• Tarte aux pommes, glace vanille et chantilly
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513

29/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Camembert rôti aux oignons caramélisés
chips de bacon
• Velouté de champignons aux éclats de comté, petits croûtons
• Rillettes maison de poissons et son toast

Plats :
• Entrecôte grillée à la fleur, frites maison
et salade verte
• Jarret de porc confit jus réduit,giraumonade
• Mi-cuit de saumon sauce champagne,
risotto au parmesan

Desserts :
• Assiette de fromages
• Tarte aux pommes, glace vanille et chantilly
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513

28/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Oeuf mollet croustillant bio “de la ferme du morne capot” crème de lard
• Escargots de Bourgogne aux cèpes persillés
• Rillettes maison de poissons et son toast

Plats :
• Pavé de veau grillé à la fleur de sel jus corsé
romarin et risotto au pesto
• Croustillant de canard piqué au foie gras,
écrasé de pommes de terre
• Mi-cuit de saumon sauce champagne,
mousseline de patates douces

Desserts :
• Assiette de fromages
• Tarte aux pommes, glace vanille et chantilly
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513

27/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Oeuf mollet bio “de la ferme du morne capot” crème de brie et chips de jambon de parme
• Carpaccio de bœuf et son pesto au parmesan
• Soupe de poissons maison, rouille
et petits croûtons

Plats :
• Entrecôte grillée à la fleur de sel, frites maison
et salade verte
• Confit de canard sauce foie gras,
écrasé de pommes de terre
• Tataki de merlin sauce saté, mousseline de patates douces

Desserts :
• Assiette de fromages
• Tarte aux pommes, glace vanille et chantilly
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513

24/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Tarte feuilletée aux oignons caramélisés et chèvre gratiné
• Duo de raviole aux gambas et queues de gambas snackées, émulsion curry coco
• Soupe de poissons maison, rouille
et petits croûtons

Plats :
• Entrecôte grillée à la fleur de sel, frites maison
et salade verte
• Confit de canard sauce foie gras,
écrasé de pommes de terre
• Mi-cuit de merlin sauce vin blanc
crémeux de bananes et mousseline de
courgettes

Desserts :
• Assiette de fromages
• Petite charlotte mousse mascarpone à la graine de vanille, cœur fruits rouges
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513

23/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Escalope de foie gras poêlée, émulsion vin
rouge et chutney de figues
• Ravioles aux gambas marinées aux zeste de citrons vert dans son émulsion curry
• Tarte feuilletée aux oignons caramélisées et chèvre gratiné

Plats :
• Onglet de veau grillée à la fleur de sel, sauce bordelaise et gratin dauphinois
• Ballotine de poulet jaune farcie à la fourme
d’ambert et jambon de parme, risotto au parmesan
• Mi-cuit de marlin sauce coquillages,
crémeux de courgettes

Desserts :

• Assiette de fromages
• Petite charlotte mousse mascarpone à la graine de vanille, cœur fruits rouges
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513

22/07/2026

Bonjour,
Aujourd’hui le chef vous propose

Entrées :
• Escalope de foie gras poêlée, émulsion vin
rouge et chutney de figues
• Escargots de bourgogne aux cèpes persillés
• Tartare de saumon aux dès d’avocat et petits condiments

Plats :
• Côte de veau grillée à la fleur de sel sauce girolles,pommes de terre sautées
• Ballotine de poulet jaune farcie à la fourme
d’ambert et jambon de parme, gratin dauphinois
• Mi-cuit de saumon sauce coquillages,
crémeux de bananes jaunes

Desserts :
• Assiette de fromages
• Petite charlotte mousse mascarpone à la graine de vanille, cœur fruits rouges
• Fondant au chocolat, boule de glace vanille et chantilly
• Café ou thé gourmand
Réservation conseillée au 0596374874 ou par whatsapp au 0633484513