10/06/2026
Coffee Brewing & Sensory Course
ကော်ဖီစေ့အစိမ်း၏ အရည်အသွေးအကဲဖြတ်ပုံများကို SCA (Specialty Coffee Association) မှပြဌာန်း ထားသော စည်းမျဥ်း၊ စည်းကမ်းချက်များအတိုင်း သိရှိနားလည်ရန် လိုအပ်သူများ၊ ကော်ဖီစက်မပါ၀င်ပဲ Speciality coffee များကို Hand drip ဖျော်စပ်နည်းဖြင့် ကျွမ်းကျင်စွာဖျော်စပ်တတ်ရန် လိုအပ်သူများ အတွက်…
သင်ကြားမည့်အကြောင်းအရာများ
အခန်း (၁)
ကော်ဖီသမိုင်းကြောင်း၊ ကော်ဖီနှင့်သက်ဆိုင်သောဗဟုသုတများနှင့်ကော်ဖီလှိုင်းများအဆင့်ဆင့်ပြောင်းလဲပုံ
(Coffee history, general knowledge & wave of coffee)
အခန်း(၂)
ကော်ဖီပင်၊ ကော်ဖီချယ်ရီသီး၏ခန္ဒာဗေဒတည်ဆောက်ပုံ (Coffee plant & the anatomy of a coffee cherry)
အခန်း(၃) ကော်ဖီစေ့အစိမ်းထုတ်လုပ်သောနည်းစနစ်များ (Green coffee processing)
· အလုံးလိုက်အခြောက်ခံထုတ်လုပ်ခြင်း (Dried natural process)
· ရေဆေးထုတ်လုပ်ခြင်း (Washed Process)
· အခွံချွတ်နေလှန်းခြင်း (Honey Process)
အခန်း(၄) ကော်ဖီစေ့အစိမ်းတွင်အပြစ်အနာအဆာရှာဖွေခြင်း (Green coffee defect theory & practice)
အခန်း(၅) ကော်ဖီစေ့များကိုထိန်းသိမ်းသိုလှောင်ခြင်း (Green coffee storage)
အခန်း(၆) အထက်ပါထုတ်လုပ်နည်းများကို မြည်းစမ်းခြင်း (Processing cupping)
အခန်း(၇) အနံ့အာရုံခံပုလင်းများအသုံးပြုခြင်း(Coffee Language (or) Olfactory 4 types)
အခန်း(၈) SCA Flavor wheel အကြောင်းနားလည်စေခြင်း (Understanding of SCA Flavor wheel)
အခန်း(၉) ကော်ဖီနှင့်သူ၏ Acid များအကြောင်း (Acids of coffee)
အခန်း(၁၀) ကော်ဖီမြည်းစမ်းခြင်းဆိုင်ရာအချက်အလက်များ၊ အချက်အလက်ဖြည့်စွက်သော စာရွက်အကြောင်းနှင့် အမှတ်ပေးစည်းမျဥ်းများ (Coffee Cupping, Protocol and Cupping Form)
အခန်း(၁၁) ကော်ဖီစက်မပါ၀င်သော ကော်ဖီဖျော်စပ်မှု (Hand Brewing)
အခန်း(၁၂) ရေ၏အရည်အသွေးကိုလေ့လာခြင်း (Water Quality)
အခန်း(၁၃) ရေ၏အပူချိန်ကိုကွာခြားချက်ကိုလေ့လာခြင်း (Water temperature control)
အခန်း(၁၄) ကော်ဖီနှင့်ရေထိတွေ့ခြင်း၊ ရေလှုပ်ခတ်မှုအရှိန်အကြောင်းလေ့လာခြင်း (Turbulence & agitation in Brewing)
အခန်း(၁၅) ကော်ဖီစေ့ကြိတ်ခွဲခြင်းနှင့် ကြိတ်ခွဲစက်အကြောင်း (Grinding of Coffee Bean & grinder)
အခန်း(၁၆) ကော်ဖီအမှုန့်အရွယ်ပမာဏပြောင်းလဲခြင်း၏ရလာဒ်များအကြောင်း (Grind Size Effect on Coffee)
အခန်း(၁၇) ကော်ဖီအမှုန်လေးများရေတွင်ပျော်၀င်နိုင်မှုအားတွက်ချက်ခြင်း (TDS calculate extraction)
Trainer: U Maung Maung Min Zin
🔸️Q Arabica Grader (CQI)
🔹️Q Processing Professional (CQI)
🔸️Chairman of Yangon Cluster
(Myanmar Coffee Association)
🔹️Cupping Competition Judge
(Myanmar Coffee Association)
🔸️Founder (Rio Grande Coffee Roaster & Flavour Specialty Coffee)
မှတ်ချက်
* သင်တန်းပြီးဆုံးလျှင်စာတွေ့လက်တွေ့ စာမေးပွဲဖြေဆိုပြီးမှသာ သင်တန်းအောင်လက်မှတ် ထုတ်ပေးမှာဖြစ်ပါတယ်။
* သင်တန်းပြီးသွားလည်း သိလိုသည်များကို Ph viber messenger များမှ ဆက်လက် မေးမြန်း လို့ရပါတယ်။ဒါကတော့ သင်တန်းမတက်လဲ မေးရင် ပြန်ဖြေပေးနေပါတယ်။
* သင်တန်းသားဦးရေကန့်သတ်ထားတာကြောင့်သင်တန်းကြေးကြိုသွင်းထားသူကို ဦးစားပေးသွားမှာဖြစ်တာမို့ လက်ငင်းငွေသား(သို့မဟုတ်) banking စနစ်ဖြင့်လည်း ကြိုတင်ငွေလက်ခံပါတယ်ရှင့်။
For schedule
📆 19-21 June 2026 (Fri-Sun)
⏰ 10:00 to 05:00 pm
Enroll :
🏠Flavour Specialty Coffee
အမှတ်၁၁၇၊ ၃၈လမ်း၊ မဟာဗန္ဓုလလမ်းနှင့်ကုန်သည်လမ်းကြား၊ ကျောက်တံတားမြို့နယ်။
(မဟာဗန္ဓုလလမ်းရဲ့ ပန်းဆိုးတန်းမှတ်တိုင်အနီး)
No.117, 38 St(Lower block), Kyauktada Tsp, Between Maharbandula and Konthae Road, Yangon.
Ph: 09250848637, 09-43093313
Email: [email protected]
🔎google map
https://maps.app.goo.gl/HJETVu87KPFvVkP67?g_st=com.google.maps.preview.copy
