Marais Restaurant Madagascar

02/08/2026

Quelques plats de notre brunch d'aujourd'hui …

Il s’agit de notre dernier brunch ainsi que de notre dernier service avant les vacances. Il reste encore quelques places disponibles pour les plus gourmands.

Toute l’équipe du Marais Restaurant sera ravie de vous accueillir avant cette courte pause.

Nous aurons le plaisir de vous retrouver à partir du 26 août.

Nous vous souhaitons un excellent dimanche et vous disons à très bientôt.

01/08/2026

LE BRUNCH DE VACANCES
au Marais Restaurant Madagascar
Laissez-vous emporter par une parenthèse ensoleillée, où élégance et douceur de vivre se rencontrent…
Un moment hors du temps, entre raffinement, saveurs délicates et ambiance estivale.
📅 Dimanche 02 août 2026
🕦 De 11h30 à 15h30
Buffet d’exception, inspirations gourmandes et touches exotiques vous invitent à un véritable voyage des sens.
Places limitées – Réservation vivement conseillée
📞 +261 34 50 674 97
www.marais-restaurant.com⁠
✨ Évadez-vous le temps d’un brunch, dans une atmosphère chic et ensoleillée ✨

31/07/2026

LE BRUNCH DE VACANCES
au Marais Restaurant Madagascar
Laissez-vous emporter par une parenthèse ensoleillée, où élégance et douceur de vivre se rencontrent…
Un moment hors du temps, entre raffinement, saveurs délicates et ambiance estivale.
📅 Dimanche 02 août 2026
🕦 De 11h30 à 15h30
Buffet d’exception, inspirations gourmandes et touches exotiques vous invitent à un véritable voyage des sens.
Places limitées – Réservation vivement conseillée
📞 +261 34 50 674 97
www.marais-restaurant.com⁠
✨ Évadez-vous le temps d’un brunch, dans une atmosphère chic et ensoleillée ✨

LE BRUNCH DE VACANCES
au Marais Restaurant Madagascar

Laissez-vous emporter par une parenthèse ensoleillée, où élégance et douceur de vivre se rencontrent…
Un moment hors du temps, entre raffinement, saveurs délicates et ambiance estivale.

📅 Dimanche 02 août 2026
🕦 De 11h30 à 15h30

Buffet d’exception, inspirations gourmandes et touches exotiques vous invitent à un véritable voyage des sens.

Places limitées – Réservation vivement conseillée
📞 +261 34 50 674 97

www.marais-restaurant.com⁠

✨ Évadez-vous le temps d’un brunch, dans une atmosphère chic et ensoleillée ✨

31/07/2026

LE POTIRON ...
Un dessert aussi surprenant qu'inhabituel…
Le potiron y est décliné sous toutes ses formes, sublimé par les agrumes : mousse légère, gelée délicate, meringue croustillante, beignet fondant, coulis intense et marmelade parfumée. Une véritable exploration autour d'un produit que l'on n'attend pas forcément en dessert.
Une création audacieuse qui s'annonce déjà comme l'une des signatures de notre nouvelle carte de rentrée.






🤪

30/07/2026

Avant-goût de notre nouvelle carte de la rentrée…

Une création autour du canard, où le suprême et la cuisse sont sublimés par deux cuissons différentes. Le tout accompagné de légumes d'été, de condiments exotiques, d'un espuma de pecorino à la noix de Guyane, relevé d'un subtil zeste d'orange amère pour une touche de peps.
À découvrir très bientôt au Marais Restaurant Madagascar ...

30/07/2026

LA BIBLE DU CHEF ...

Créée dès l'ouverture du Marais Restaurant en 2019, la Bible du Chef est devenue notre plat signature.
Pour cette nouvelle saison, elle affirme encore davantage son identité malgache : un fondant de poireaux à la vanille, des crevettes Label Rouge cuites nacrées et glacées au caramel de citron, relevées d'une poudre de mandarine. Le tout est fumé instantanément aux grués de cacao amer, offrant une signature aromatique unique.
Une création qui reflète ma cuisine : authentique, raffinée et profondément inspirée des saveurs de Madagascar.

29/07/2026

À la rentrée, laissez-vous surprendre par l'une des signatures de notre nouvelle carte :
Perles de foie gras glacées à la vanille, sublimées par un crumble parfumé et de la betterave rôtie au beurre doux, des tuiles croustillantes aux épices et un délicat gel de vin cuit.

29/07/2026

Chers Clients,

Le Marais Restaurant sera fermé pour congés annuels du mardi 4 août au mardi 25 août 2026 inclus.

Cette pause nous permettra de préparer une nouvelle saison et de vous accueillir, dès le mercredi 26 août 2026, avec une toute NOUVELLE CARTE, riche en nouvelles créations et en saveurs.

Merci pour votre fidélité et votre confiance.

Nous serons ravis de vous retrouver à la rentrée pour partager de nouveaux moments gourmands.

A très vite !!!

22/07/2026

LE BRUNCH DE VACANCES
au Marais Restaurant Madagascar

Laissez-vous emporter par une parenthèse ensoleillée, où élégance et douceur de vivre se rencontrent…
Un moment hors du temps, entre raffinement, saveurs délicates et ambiance estivale.

📅 Dimanche 02 août 2026
🕦 De 11h30 à 15h30

Buffet d’exception, inspirations gourmandes et touches exotiques vous invitent à un véritable voyage des sens.

Places limitées – Réservation vivement conseillée
📞 +261 34 50 674 97

www.marais-restaurant.com⁠

✨ Évadez-vous le temps d’un brunch, dans une atmosphère chic et ensoleillée ✨

17/07/2026

BRUNCH DU DIMANCHE
Marais Restaurant Madagascar