Restaurants de Monaco

22/06/2026

En 2025, le secteur de l’hébergement-restauration à Monaco a confirmé sa vitalité. Le chiffre d’affaires de ce secteur atteint 1,14 milliard d’euros, en hausse de 6,3 %, alors même que l’activité globale de la Principauté s’est contractée de 7,6 %.

27/05/2026

22/05/2026

Célébration des 67 ans du Syndicat des Cuisiniers Pâtissiers de Monaco
Un Anniversaire Mémorable,
Cette année, le Syndicat des Cuisiniers Pâtissiers Tabliers Bleus de Monaco célèbre fièrement ses 67 ans. Fondé en 1959, ce syndicat a été le pilier de la protection et de la valorisation des professions de Cuisinier et Pâtissier à Monaco ainsi que dans la région PACA. Cet événement marque non seulement une étape importante pour le syndicat, mais aussi pour tous les membres qui ont contribué à son succès.
Revendiquer des Droits,
Depuis sa création, le syndicat a joué un rôle fondamental dans la défense des droits des cuisiniers Pâtissiers et des travailleurs du secteur. Les revendications ont toujours été au cœur de son action, garantissant que les voix des cuisiniers soient entendues et respectées. Cela a permis d'améliorer non seulement les conditions de travail, mais aussi de promouvoir un environnement de travail plus sain et plus équitable.
Remerciements aux Acteurs Clés,
Ce moment de célébration est aussi l'occasion de remercier tous ceux qui ont contribué à l’évolution du syndicat, notamment les secrétaires généraux qui ont œuvré sans relâche au service de la communauté. Sans leurs efforts et la participation active des adhérents, le succès du syndicat ne serait pas ce qu'il est aujourd'hui. Merci à tous de faire partie de cette belle histoire !

19/05/2026

UNE SITUATION INACCEPTABLE pour la Grille HCR de Monaco
Les 4 premiers échelons rattrapés par le SMIC et zéro augmentation pour le reste des échelons supérieure !!!

L’Hôtellerie, Restauration de Monaco bat des records chaque année avec une croissance insolente (Croissance 2024 de 6,3% (1 069M€), + 60,3% en 10 ans).
Impact de la non-revalorisation des minimas de salaires dans le secteur HCR à Monaco :
Depuis 2024, la grille de salaires dans le secteur de l'hôtellerie, restauration, et des cafés (HCR) à Monaco est en attente d'indexation.
Cette situation a des conséquences immédiates pour les salariés, pour les quatre premiers échelons de qualifications qui se voient rattrapés par le SMIC et les niveaux et échelons supérieurs impassiblement immobiles.
En effet, ceux-ci se voient rattrapés au 1 Juin 2026 par le SMIC (12,31€), ce qui soulève des questions sur l'équité salariale au sein de cette branche.
Le fait que les salaires des employés au fixe restent figés représente un défi de taille dans un contexte ou le coût de la vie continue d'augmenter.
L’immobilité de la fédération patronale (AIHM) :
La fédération patronale AIHM (Association des Industries Hôtelières de Monaco) ne semble pas se préoccuper de la perte de pouvoir d’achat de leurs salariés. Il devient crucial pour les acteurs du secteur, de trouver des solutions viables pour maintenir la motivation et la fidélité de leur personnel.

01/05/2026

12/04/2026