23/03/2015
اضرار المادة E-621 وما شابهها
( مونو صديوم جلتوميت msg)
مادة مسرطنة والأنزيم الفعال بهذه المادة يستخرج من أحشاء الخنزير - وهذه المادة متوفرة في شعيرية الأندومي والماجي الأبيض وتم ذكرها على المنتج بالرمز (e621)
وماده e621 معروف عنها انها تسبب السمنه
واليكم بعض من المعلومات عن هذه الماده
مادة هي e621 او msg , احادي غلوتاميت الصوديوم او مونوصوديوم غلوتاميت ، اجينوموجو فما هي هذه المادة
تم تصنيع هذه المادة اوائل القرن الماضي و اطلق عليها اسم اجينوموجو في اليابان و هي تستخدم بشكل واسع في المطبخ الصيني و الاسيوي عموما و تضاف لاعطاء الطعام نكهة الطعام الطازج و تعزز من الشعور بالطعم القوي للطعام لذلك فهي تصنف من المواد معززة النكهات
هذه المادة انتشرت بشكل هائل في عدد لا يصدق من المنتجات الغذائية كالمعلبات و حليب الاطفال و اغذية الاطفال و و مكعبات النكهة التي تضاف للمرق و الرز و الماكولات السريعة حيث تستخدمها هذه المطاعم لاخفاء تدني جودة مكونات اغذيتها و اعطائها طعما طازجا كما ان هذه المطاعم تستخدمها لكي تعطي المقليات و اخص شي الدجاج المقلي شكل الكريسبي و تطلق عليها اسم الخلطة السرية !!!!!!
و قد اكتشف قبل اشهر في معهد عالمي متخصص بابحاث السرطان بالهند في دراسة اجريت على 130 مريض انها كانت المسبب الاول لسرطان المعدة و القولون و المستقيم ، كما انها من مسببات ارتفاع ضغط الدم و السكر و تدمر خلايا الدماغ بالاخص عند الاجنة اذا ما تم تناولها من قبل الام الحامل بكثرة و قد حذرت منظمة الصحة العالمية من هذه المادة و اعلنت انها من المواد الضارة جدا سنة 2004م
لكن ما علاقة هذه المادة بالسمنة !!!!
اكتشف ان هذه المادة هي المادة المحرضة على تناول كميات اكبر من الطعام كما انها تزيد الوزن بشكل غير متوقع و ذلك بعد ان تم اجراء عدة تجارب على حيوانات مخبرية حيث ازداد وزن الحيوانات التي اضيف اليها مادة مونوصوديوم غلوتاميت في طعامها اضعاف اضعاف ما زادت به حيوانات المجموعة الاخرى التي لم يحوي طعامها على هذه المادة و بالتالي فان داء السمنة عند تناول اغذية تحتوي على هذه المادة امر متوقع و الغريب بالامر ان المنتجين للمواد الغذائية بداو يخفون هذه المادة باسماء و رموز اخرى فمرة تشاهد على العلبة رمز e621 و مرة تشاهد اي 621 او msg و مرة تشاهد كلمة جلوتاميت و مرة مالتوديكسترين و جيلاتين او كلمة معززات نكهة
بعض المواد الضارة التي تحتويها المواد الغذائية وتسبب أخطر الامراض:
1- اورام مختلفة:
E102 , E129 , E530
2- تلف كروموسومي او تغير في الجينات:
E102, E110, E127, E154, E239, E626, E954
3- الحكة او الطفح الجلدي:
E102, E110, E160b, E220, E228, E235, E239, E320, E321, E635, E904, E1520
4- النشاط المرضي المفرط:
E102, E107, E110, E123, E151, E160b, E210, E212, E214, E219, E250, E252, E319, E320, E321, E621
5- حساسية:
E110,E114, E119, E124, E129, E131, E132, E133,
E155, E200, E210, E211, E212, E213, E310, E312,
E319, E320, E321, E421, E422, E901, E903, E928
6- الربو:
E107, E122, E123, E124, E155, E210, E219, E220, E228, E310, E312, E422, E621, E928
7- السرطان:
E123, E124, E127, E129, E151, E239, E249, E250, E252, E320, E321, E407, E553a+b, E905, E907, E951, E954
8- اضافات لا يسمح باستخدامها في اغذية الاطفال:
E270, E296, E310, E312, E320, E321, E420, E421, E620, E621M E627, E631, E635
9- اضطرابات معوية معدية:
E110, E150, E220, E228, E235, E239, E310, E312, E320, E321, E385, E412, E420, E461, E622, E924, E951
10- اضطرابات في الكلية او اضطرابات بولية:
E110, E220, E228, E236, E237, E238, E239, E261, E385, E 421, E510, E554, E556, E622
11- غثيان وقيء:
E110, E131, E132, E319, E320, E321, E412, E421, E408, E622, E924, E951
12- الصداع والشقيقة:
E249, E250, E280, E422, E621, E952, E951
13- تشوهات في الاجنه:
E123, E151, E951, E952
14- دوخة:
E249, E250, E320, E321, E951
15- تقلص شعبي او صعوبة في التنفس:
E123, E127, E131, E132, E249, E250, E252
16- اضطرابات قلبية:
E154, E1520
17- اضطرابات في الغدة الدرقية:
E127, E102
18- اضطرابات عصبية:
E210, E621
19- الزهايمر:
E554, E556
20- انحلال العظام او تشوهات:
E154, E173, E554, E556
21- يسبب مرض النقرس:
E626, E627, E631, E635
22- اضطرابات في النظر:
E951
23- انخفاض القدرة على التكاثر والاخصاب:
E621, E952
24- تقلصات عضلية:
E385, E924, E951
25- السكري:
E951
26- انخفاض عدد كريات الدم البيضاء:
E150 a,b,c,d
27- ارتفاع ضغط الدم:
E132
28- انخفاض في الضغط:
E131
29- اضطرابات في الكبد:
E220, E228
30- اسهال:
E421, E420, E150a,b,c,d
31- اضطرابات في المشيمة:
E554, E556
32- تلف في المخ:
E621, E620
33- قرحة:
E508
34- يؤثر على الهيموجلوبين:
E536
35- الام في الصدر:
E621
36- الصرع:
E951
37- فقدان الذاكرة:
E951
38- ارتفاع كوليسترول الدم:
E950
39- ارتفاع مستوى السكر:
E422
ولا تنسوا ان تقرءوا محتويات كل شي يأكل تشترونه و التأكد من عدم احتوائه على هذه المواد الضارة
وارجو ان تستفيدوا من هذا الموضوع
فؤاد الحرزلي
