Restaurant dalia rabat, 7, Rue toubrouk Place pietri hassan, Rabat (2026)

Name: Restaurant dalia rabat
Address: 7, Rue toubrouk Place pietri hassan, Rabat, 10000, MA
Telephone: +212641105111
Price range: $$

24/08/2023

voici une recette facile de "Tajine de Poulet aux Olives et Citron Confits", un plat classique de la cuisine marocaine :

Tajine de Poulet aux Olives et Citron Confits

Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet (ou morceaux de votre choix)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de safran (facultatif)
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 citron confit (disponible dans les épiceries marocaines ou spécialisées), coupé en quartiers
- 1/2 tasse d'olives vertes ou noires (dénoyautées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez les épices : curcuma, gingembre moulu, cumin moulu, cannelle, safran (si utilisé), sel et poivre.
2. Assaisonnez les morceaux de poulet avec ce mélange d'épices.
3. Dans un tajine ou une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant quelques instants jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
6. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés et faites-les dorer de chaque côté.
7. Ajoutez les quartiers de citron confit et les olives dans le tajine.
8. Versez un peu d'eau dans le tajine, juste assez pour couvrir partiellement les morceaux de poulet.
9. Couvrez le tajine et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
10. Avant de servir, garnissez avec de la coriandre fraîche hachée.

Servez ce tajine de poulet aux olives et citron confits avec du pain marocain ou de la semoule. C'est un plat parfumé et savoureux qui capture l'essence de la cuisine marocaine. Bon appétit !

23/08/2023

voici une recette facile de cuisine marocaine : le "tajine de poulet aux olives". Voici comment préparer ce délicieux plat :

Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre noir selon votre goût
- 1/2 citron confit, coupé en quartiers
- 1/2 tasse d'olives vertes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'eau
- Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions :
1. Dans une grande poêle ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites cuire pendant environ une minute.
4. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
5. Saupoudrez les épices (cumin, paprika, curcuma), le sel et le poivre sur le poulet.
6. Ajoutez les quartiers de citron confit et les olives dans la poêle.
7. Versez l'eau autour du poulet, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
8. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.
9. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Servez le tajine de poulet aux olives avec du pain marocain ou de la semoule. Bon appétit !

23/08/2023

Voici une recette simple de "Kebab marocain de poulet" :

Ingrédients :
- 500 g de poitrines de poulet, coupées en dés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'1/2 citron
- Brochettes en bois (trempées dans l'eau pour éviter de brûler)

Instructions :
1. Dans un bol, mélangez l'oignon haché, l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre en poudre, le curcuma, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le jus de citron pour former la marinade.
2. Ajoutez les dés de poulet à la marinade et mélangez pour bien enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
4. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois.
5. Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.
6. Servez les brochettes de poulet marocain chaudes, accompagnées de pain pita, de salade et de sauce au yaourt éventuellement.

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes ou en ajustant les épices selon vos préférences. Profitez de ces délicieuses brochettes de poulet marocaines !

23/08/2023

Voici une recette simple de "Poisson Chermoula," une marinade marocaine populaire pour le poisson :

Ingrédients :
- 4 filets de poisson (morue, cabillaud, dorade, etc.)
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 3 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de poivre rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- Jus d'1 citron
- Sel au goût

Instructions :
1. Dans un bol, mélangez la coriandre fraîche, le persil frais, l'ail haché, le cumin, le paprika, le curcuma et le poivre rouge (si utilisé).
2. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien pour former une marinade.
3. Assaisonnez les filets de poisson avec un peu de sel, puis étalez la marinade sur les filets, en les recouvrant bien des deux côtés.
4. Laissez le poisson mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes à 1 heure.
5. Préchauffez le gril ou la poêle à feu moyen-élevé.
6. Faites griller les filets de poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.
7. Servez les filets de poisson Chermoula chauds, accompagnés de quartiers de citron et d'une salade ou de légumes grillés si vous le souhaitez.

C'est une recette rapide et pleine de saveurs marocaines. Profitez-en !

23/08/2023

Voici une recette simple de "Brochettes de poisson marocain" :

Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson (morue, cabillaud, dorade, etc.), coupés en cubes
- 1 citron, jus
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
- Bâtonnets en bois pour les brochettes (trempés dans l'eau pour éviter qu'ils ne brûlent)

Instructions :
1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, le cumin, le paprika, la coriandre en poudre, le curcuma, le sel et le poivre pour faire la marinade.
2. Ajoutez les cubes de poisson dans la marinade et mélangez pour bien enrober. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Préchauffez le gril à feu moyen.
4. Enfilez les cubes de poisson marinés sur les bâtonnets en bois pour faire des brochettes.
5. Placez les brochettes de poisson sur le gril et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et légèrement doré.
6. Une fois cuites, retirez les brochettes du gril.
7. Servez les brochettes de poisson marocain chaudes avec des quartiers de citron et éventuellement avec une salade ou du couscous.

C'est une recette rapide et savoureuse qui met en valeur les saveurs marocaines. Bon appétit !

23/08/2023

voici une recette facile de "Tagine de poisson marocain" que vous pourriez essayer :

Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel et poivre au goût
- 1 citron, coupé en tranches
- 1 tomate, coupée en dés
- 1/4 de tasse d'olives vertes
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de tasse d'eau

Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez les épices : cumin, paprika, curcuma, gingembre, sel et poivre.
2. Enduisez les filets de poisson avec ce mélange d'épices et laissez reposer pendant environ 15 minutes.
3. Dans une grande poêle ou un tajine, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant une minute de plus.
5. Disposez les filets de poisson dans la poêle et ajoutez les tranches de citron et les dés de tomate par-dessus.
6. Versez l'eau dans la poêle, puis couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et tendre.
7. Ajoutez les olives vertes dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes de plus.
8. Juste avant de servir, parsemez le plat de coriandre et de persil frais hachés.
9. Servez le tagine de poisson chaud avec du pain ou de la semoule de couscous.

Bon appétit ! N'hésitez pas à ajuster les quantités et les épices selon vos préférences personnelles.

23/08/2023

voici une recette facile pour faire des "Kefta Mkaouara", un plat marocain délicieux à base de boulettes de viande hachée dans une sauce tomate épicée :

Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (agneau, bœuf ou un mélange)
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates concassées (environ 400 g)
- 1 poivron coupé en petits dés
- 1 piment rouge (facultatif, pour plus de piquant)
- Persil frais haché pour la garniture

Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre. Formez des boulettes de viande de la taille d'une b***e de golf.

2. Dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.

3. Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées, les dés de poivron et le piment rouge (si vous l'utilisez). Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

4. Remettez les boulettes de viande dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en veillant à ce que les boulettes soient bien cuites à l'intérieur.

5. Avant de servir, saupoudrez de persil frais haché.

6. Servez les Kefta Mkaouara chauds avec du pain ou de la semoule de couscous.

Bon appétit !

23/08/2023

voici une recette facile de "Chermoula", une marinade aromatique utilisée dans la cuisine marocaine :

Chermoula Marocaine

Ingrédients :
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon votre goût)
- 1/4 de cuillère à café de curcuma
- Jus de 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir, au goût

Instructions :
1. Dans un bol, mélangez la coriandre fraîche hachée, le persil frais haché, l'ail émincé, le cumin moulu, le paprika, le piment de Cayenne, le curcuma, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et aromatique.
3. Utilisez la chermoula comme marinade pour vos viandes (poulet, poisson, agneau) ou légumes.
4. Badigeonnez ou étalez généreusement la chermoula sur vos ingrédients à mariner.
5. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, voire plus longtemps pour un meilleur résultat.
6. Cuisez vos ingrédients marinés selon la méthode de cuisson souhaitée : grill, four, poêle, etc.

La chermoula ajoute une saveur délicieusement parfumée et épicée à vos plats. Vous pouvez l'utiliser pour diverses préparations, ce qui en fait un élément clé de la cuisine marocaine.

23/08/2023

voici une recette facile de "Baghrir", des crêpes mille trous marocaines :

Baghrir Marocain (Crêpes Mille Trous)

Ingrédients :
- 250 g de semoule fine
- 125 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 500 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Beurre fondu ou huile végétale (pour la cuisson)
- Miel ou sirop d'érable (pour servir)

Instructions :
1. Dans un blender, mélangez la semoule, la farine, la levure sèche, le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en continuant de mixer. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
3. Laissez la pâte reposer pendant environ 30 minutes pour permettre à la levure de commencer à agir.
4. Avant de cuire les crêpes, incorporez la levure chimique à la pâte et mélangez délicatement.
5. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former une crêpe d'environ 15 cm de diamètre.
7. Laissez cuire la crêpe jusqu'à ce que des trous se forment à la surface et que le dessus soit sec.
8. Ne retournez pas la crêpe, elle ne nécessite qu'une seule face de cuisson.
9. Répétez le processus avec le reste de la pâte.
10. Pour servir, empilez les crêpes baghrir et arrosez-les de beurre fondu ou d'huile végétale.
11. Vous pouvez également verser du miel ou du sirop d'érable sur les crêpes pour les sucrer selon votre goût.

Les baghrir sont délicieuses en petit-déjeuner ou en dessert, et leur texture légère et moelleuse est unique. Profitez de ces crêpes mille trous marocaines !

23/08/2023

voici une recette facile de "Kefta Merguez", une version épicée de la kefta marocaine :

Kefta Merguez

Ingrédients :
- 500 g de viande hachée (bœuf, agneau ou mélange)
- 2 saucisses Merguez (ou saucisses épicées similaires), épluchées et émiettées
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus selon votre préférence)
- Sel et poivre noir, au goût
- Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture, facultatif)
- Pain pita ou pain marocain (pour servir)

Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec les saucisses Merguez émiettées, l'oignon haché, l'ail émincé, le cumin moulu, le paprika, la coriandre en poudre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
2. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3. Prenez une petite quantité de mélange de viande et façonnez-la en forme de bâtonnet ou de boulette.
4. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la viande soit utilisée.
5. Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen.
6. Faites griller les keftas Merguez pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
7. Pendant la cuisson, vous pouvez également griller quelques morceaux de pain pita pour les accompagner.
8. Servez les keftas Merguez chaudes, garnies de feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez, avec du pain pita.

Les Kefta Merguez sont savoureuses et épicées, idéales pour les amateurs de cuisine marocaine. Profitez-en dans un sandwich ou en accompagnement d'autres plats !

23/08/2023

Absolument, voici une recette facile de "Salade Marocaine de Pois Chiches" :

Salade Marocaine de Pois Chiches

Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches cuits, rincés et égouttés (environ 400 g)
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- Jus de 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir, au goût

Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez les pois chiches cuits, les dés de concombre, les dés de tomates, le poivron vert coupé et l'oignon rouge haché.
2. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin moulu, le sel et le poivre noir.
3. Versez la vinaigrette sur la salade de pois chiches et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
4. Ajoutez la coriandre fraîche hachée à la salade et mélangez à nouveau.
5. Laissez reposer la salade marocaine de pois chiches au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.

Cette salade de pois chiches est rafraîchissante et pleine de saveurs marocaines. Elle peut être servie en accompagnement ou en entrée. Bon appétit !

23/08/2023

Certainement, voici une recette facile de "Rfissa", un plat marocain traditionnel :

Rfissa Marocaine

Ingrédients :
- 500 g de poulet (de préférence des morceaux avec os)
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié marocain) ou d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de safran (facultatif)
- 1/4 de tasse de lentilles
- 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/4 de tasse de persil frais, haché
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 250 g de feuilles de msemen (crêpes marocaines) ou de feuilles de brick
- Eau chaude (pour ramollir les feuilles)
- Huile végétale (pour friture des feuilles)
- 1 citron, coupé en quartiers (pour servir)

Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer le smen ou l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
4. Ajoutez l'ail émincé, le gingembre moulu, le curcuma, le sel, le poivre, la cannelle et le safran (si utilisé). Mélangez bien.
5. Ajoutez les lentilles, la coriandre fraîche et le persil frais à la casserole. Mélangez pour bien enrober les ingrédients des épices.
6. Versez l'eau et le bouillon de poulet dans la casserole. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les lentilles soient cuites.
7. Pendant ce temps, préparez les feuilles de msemen ou de brick. Trempez-les brièvement dans de l'eau chaude pour les ramollir, puis égouttez-les bien.
8. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile végétale pour la friture des feuilles.
9. Faites frire les feuilles de msemen ou de brick jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
10. Pour servir, déposez les feuilles croustillantes dans un grand plat et versez le mélange de poulet et de lentilles par-dessus.
11. Servez la rfissa chaude, accompagnée de quartiers de citron.

La rfissa est un plat marocain riche en saveurs, souvent préparé pour des occasions spéciales. Profitez-en !

Restaurant dalia rabat

24/08/2023

23/08/2023

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