22/01/2023
Macaron blanc
220 g سكر كلاص
220 g بدر اللوز
75 g أبيض البيض
مورانغ إيطالي
220 g سكر سنيدة
55 g الماء
75 g أبيض البيض
الطريقة
خلاط المكونات الاولى مع بعض حتى تصبح عجينة مثل اللي في الصورة
تانيا
غلي الماء والسكر لدرجة حرار °121
صب السيرو على ابيض البيض تدريجيا والالة خدامة حتى يصبح متجانس ومتماسك ويعمل منقر .. كما في الصورة
خد من العجينة 500 غرام وأضف لها 200 غرام من المورانغ وخلاط الكل مع بعض بإضفة لون من اختيارك ..
درجة الحرارة 140
15 دقيقة