Le Festival

07/05/2026

Une soirée au Dal Corso Marrakech

23/07/2025

Du nouveau au 21 rue Nationale à Tourcoing. Ouverture d’un véritable restaurant Italien avec deux chefs ( homme et femme ) reconnus pour leur créativité et leur savoir-faire !!
Enfin un successeur Au Festival avec une cuisine provençale, italienne ….
Je vous souhaite le meilleur et vous envoie un peu de force de Marrakech.
À mes anciens clients et amis , je vous encourage à venir découvrir cette cusine incroyable et ces belles personnes….
À Prestu
Franck

22/03/2025

Retrouvez nous à Marrakech via notre nouveau site . À Prestu !!

Parce que nous mettons un point d’honneur à vous offrir une expérience culinaire inoubliable, avec des plats préparés à partir des meilleurs ingrédients. Que vous soyez amateur de saveurs authentiques ou en quête de nouveauté, notre menu varié saura satisfaire toutes vos envies. Rejoignez...

31/12/2024

Le chef du Dal Corso Marrakech continuera en 2025 de revisiter les entrées, les plats et desserts selon les saisons et son imagination.

Et si vous lui suggériez vos envies, vos attentes ou même vos idées originales ou des associations improbables ?

Les impératifs : Soleil , Provence , Corse , Asie , Maghreb et surtout gourmandise...

A vos claviers les amis !!!

Prenez soin de vous et de vos proches et belle année 2025 .

Franck Lapouge

26/12/2024

L’équipe Dal Corso

23/12/2024

Le turbot est un poisson « mi-gras », riche en protéines. Ce poisson rare, autrement appelé « Prince des mers », est très recherché par les fins gourmets pour sa chair fine et ferme.

Bon à savoir : le turbot est un poisson « caméléon », sa couleur s’adapte à son environnement. De plus, le turbot n’a pas d’écailles.

Bienvenue à Said qui vient d’intégrer ma brigade et qui travaille déjà sur de magnifiques produits …
Franck

14/12/2024

À la demande générale : ci-après les différentes étapes de la réalisation de mon foie gras mi cuit cette année : ( une recette très facile et rapide )

Foie gras frais deveiné ( très important)

Fleur de sel et sel rose , moulin aux 3 poivres et armagnac sur l’ensemble des lobes recto/ verso ( marinade 24h )

Bien remplir les bocaux avant de les fermer hermétiquement.

Mettre un torchon dans un récipient pour cuisson et y poser les bocaux puis couvrir d’eau froide.

Démarrez à froid puis compter 20 minutes à partir de l’ébullition.

Retirez l’eau et laissez revenir à température ambiante.

Mettre au réfrigérateur minimum 24h avant ouverture du bocal et consommation.

Joyeuses fêtes à tous

Franck ( Dal Corso Marrakech)

05/12/2024

Attention, places limitées alors réservation au + 212 6 39 10 43 46 .
À Prestu !!

02/12/2024

Noël au Dal Corso Marrakech

02/12/2024

Formule lunch de cette semaine.
À Prestu…