21/08/2026
SALĀTI ITALIANA: Parmas šķiņķa stāsts 🥗
Kaut arī ITALIANA salāti ir mūsdienīga itāļu garšu interpretācija, to galvenās sastāvdaļas – Parmas šķiņķa – vēsture aizsākās jau Senajā Romā.
Jau II. gs. p. m. ē. romiešu rakstnieks un politiķis Katons Vecākais aprakstīja unikālo gaļas gatavošanas paņēmienu: šķiņķis tiek sālīts un ilgstoši nogatavināts svaigā gaisā. Jau tad tika pamanīts, ka Parmas reģiona mikroklimats – sausais gaiss, kas plūst no Apenīnu kalniem, – rada ideālus apstākļus gaļas nogatavināšanai.
Vairāk nekā 2000 gadu laikā šis ražošanas process tikpat kā nav mainījies. Autentiskais Parmas šķiņķis arvien tiek gatavots tikai no gaļas, jūras sāls, laika un neatkārtojamā Parmas gaisa – bez kūpināšanas un mākslīgām piedevām.
Tieši šis gadsimtiem lolotais gardums ir ITALIANA salātu pamats. Tā izteiksmīgo, maigi sāļo garšu lieliski papildina krēmīga mocarella, nogatavojies avokado un sulīgi, svaigi tomāti, radot harmonisku un izsmalcinātu garšu baudījumu katrā kumosā.
Galdiņu rezervācija (Tālr./WhatsApp):
📞 +371 25 539 200
📧 [email protected]
- CASA DELLA PASTA -
📍 Kaļķu iela 7, Rīga