Latvijā tāpat kā visā pasaulē restorānus var iedalīt ļoti daudz un dažādās kategorijās, bet populārākais iedalījums ir pēc piedāvājamās ēdienkartes ekskluzivitātes un sagaidāmā servisa līmeņa. Tātad šis iedalījums ie sekojošs:
- Fine Dining
- Casual Dining
- Bistro
- Bar and Lounge
(Fast food and food court šeit neapskatīsim)
Savukārt katrs no restorāniem Būtu vērtējams pēc sekojošiem kritēriji
em:
- Kā Jūs sagaida ierodoties restorānā
- Kāds ir restorāna interjers un aura
*Dizains un tā praktiskums
*Mūzka
*Atmosfēra
*Kas ir citi cilvēki, kas apmeklē šo vietu
- Ēdiens
* Ēdienkartes piedāvātās opcijas
* Laiks no pasūtījuma nodošanas līdz ēdiena saņemšanai
* Ēdiena prezentācija (noformējums)
* Garša un atbilstība kopējam standartam
* Cenas samērīgums par saņemto produktu
- Apkalpošana
* Viesmīļa viesmīlība
* Ēdienkartes un vīna kartes pārzināšana
* Servisa soļu ievērošana (piparu piedāvāšana, ēdiena atbilstības kontrole (food check), apkalpošanas intensitāte utt.)
* Restorāna vadības esamība restorānā (Latvijā tas ir ĻOTI reti).
- Automašīnas novietošanas iespējas un izmaksas
Tie cilvēki, kas anonīmi apmeklēs restorānus vērtēs viņus pēc iepriekš minētajiem kritērijiem, lai visiem būtu zināms, ko sagaidīt apmeklējot vienu vai otru iestādi.
