20/07/2025
🍳 Stāsts par Omurice
Cepiens versijā
Omurice – japāņu komforta ēdiens, kas dzimis starp rīsiem un rietumu sapņiem.
Tā stāsts sākas Osakā pagājušā gadsimta sākumā, kad rietumu pavāri un japāņu mājsaimnieces centās saprast viens otru caur ēdienu. Kaut kur starp omleti un ceptiem rīsiem piedzima šis maigais, sildošais brīnums – “omelette + rice” jeb omurice.
Mēs Cepienā to uzzinājām Tokijā, kur mazā ielas ēstuvē kāds vīrs ar sudraba karoti uzmanīgi pārgrieza olu – un tā kā lavīna lēni pārklāja rīsus zem tās.
Mēs nekopējām.
Mēs mācījāmies.
Mēs atvedām šo sajūtu mājās.
Tagad mūsu omurice ir ar garnelēm, dārzeņiem un sviestu. Tā pati maigā ola, tas pats klusais brīdis, kad karote ienirst omletē.
Un Tu, iespējams, saproti, kāpēc japāņi šo ēdienu ēd arī tad, kad sāp.
Šis nav trendīgs ēdiens.
Tas ir patvērums uz šķīvja.
Jo brokastis nav tikai ēdiens –
tā ir rīta sajūta, ko nevar atlikt.
⸻
📍Cepiens Café, Meža iela 4A
🐾 Pie loga Panko jau gaidīs
🥣 Brokastis ar stāstu – radītas vairāk nekā 10 gadu garumā
