Toujours à l’affût d’épater et surprendre ses convives par ses créations, Gérard SZELE partage sa passion depuis toujours avec son fils Nicolas. La sagesse et la jeunesse officient dorénavant ensemble dans une maison entièrement repensée techniquement. Pucky, la mère et l’épouse, y a ajouté sa touche pour la décoration. Nicolas a fait ses preuves dans de grandes maisons comme Jean-François Piège, doublement étoilé, avant de rejoindre ses parents. Père et fils, tous deux des amoureux de la vie et forcément de la bonne table. Pour eux le respect du client équivaut à:
TRAVAIL-QUALITE-SINCERITE
« Cuisine accessible au regard des convives »
Cette devise rapport Qualité/prix a aujourd’hui un double sens en ouvrant une cuisine vitrée sur la salle. Autres nouveautés de la maison :
Un service complet à l’extérieur pour petits et grands événements. Pour les sociétés, la salle à l’étage peut être réservée exclusivement. Pour satisfaire une clientèle qui a beaucoup évoluée, père et fils veulent sans cesse la surprendre par de nouvelles saveurs sans négliger les plats de tradition. Une source d’inspiration inépuisable explique ce samossas de homard aux saveurs asiatiques et son dipp pommes vertes relevé, le saumon mariné au saké et aux épices en robe de raviole chinoise cuit à la vapeur, riz japonais et bouillon corsé, le chevreuil de nos forêts, sauce aux figues et parfumé au café Arabica.
« IL FAUT AVOIR L’ŒIL SUR LA QUALITE »
On ne peut bien entendu omettre de citer les grands classiques, impossible de les supprimer de la carte: - le cordon bleu en panure maison 450 grammes de pur délice, l’entrecôte du terroir longue maturation ou le steak tartare... tous accompagnés de frites fraîches coupées à la main, sont les indispensables! Particularité de la carte: - les différentes trilogies tel que le thon, le homard ou le potimarron font le succès de la maison. Les suggestions, les menus du jour, du marché et d’affaires changent régulièrement, ce qui donne une grande liberté au client. La carte des vins offre une large sélection et une belle panoplie de bouteilles provenant du Luxembourg, Autriche, Allemagne, France, Espagne et Italie. Une nouvelle équipe: Tous amoureux de leur métier avec un seul but :
Transformer un repas en un moment inoubliable. Salutations gourmandes! Gérard, Pucky & Nicolas SZELE
