26/09/2026
Filomène, celle qui prend soin de la maison ❤️
Filomène est arrivée chez nous il y a maintenant plus de 10 ans.
Si nos souvenirs sont bons, tout a commencé par une petite annonce affichée… à la pharmacie du village. C’est mon père qui l’avait repérée. Quelques années plus t**d, on peut dire que le hasard avait plutôt bien fait les choses.
Depuis, Filo connaît la maison dans ses moindres recoins.
Avec Tonya, elle veille aujourd’hui sur les chambres de l’hôtel, le linge, le repassage, l’entretien, la plonge… mais comme souvent chez nous, les intitulés de poste ne racontent jamais vraiment tout.
Un petit-déjeuner à débarrasser parce que Raoul est parti en livraison ? Elle donne un coup de main.
Des tables à dresser ? Elle y va.
Un client de l’hôtel qui arrive alors qu’elle était déjà en train de rejoindre sa voiture ? Il y a de grandes chances qu’elle fasse demi-tour pour venir l’accueillir.
Un technicien qui doit intervenir dans la maison ? On peut lui laisser les consignes et les clés.
Filo fait partie de ces personnes à qui l’on peut demander : « Tu peux t’occuper de ça ? », en sachant que ce sera fait.
Elle a le souci du travail bien fait, le sens du service et cette attention aux petites choses qui ne se voient pas toujours mais qui font énormément dans un hôtel et un restaurant.
Plutôt timide avec ceux qu’elle ne connaît pas, elle l’est nettement moins une fois passée la porte de la cuisine. 😄 Là, la langue se délie, les bêtises commencent à circuler et il n’est pas rare de l’entendre chantonner en travaillant.
Grande gourmande devant l’Éternel, elle garde d’ailleurs un souvenir particulièrement ému de l’époque où mon père faisait beaucoup de pâtisserie…
Parce qu’une casserole ayant contenu du chocolat, une crème ou une sauce n’est jamais tout à fait vide tant que Filomène n’est pas passée par là. 😄
Notre nouveau pâtissier sait à quoi s'en tenir !
Mais derrière les plaisanteries, il y a surtout plus de 10 années de confiance et de vie de maison partagée.
Filomène a connu mes parents aux commandes, elle a vu la maison évoluer, les équipes changer et les années passer. Elle reste profondément attachée au Weidendall et à notre famille, et cela se ressent dans sa manière de prendre soin du lieu au quotidien.
Plus de dix ans dans une maison, ce n’est plus seulement connaître son travail. C’est connaître ses habitudes, ses petits défauts, ses gens… et savoir instinctivement quand il faut donner un coup de main.
Et ça, Filo le fait depuis longtemps. ❤️
