25/09/2026
La mirabelle s’invite aussi dans notre foie gras. 💛
Le foie gras de la famille Bouchot, de la Ferme des Saturnins en Meuse, se décline ici en finger, accompagné d’une tartelette croustillante aux mirabelles et au piment d’Espelette.
Quelques oreillons de mirabelle pochés, une brioche moelleuse… et un joli jeu entre le fondant, le croustillant, le sucré et une pointe de piquant.
Une nouvelle assiette à découvrir, à la carte et au Menu Saveurs. 🧡