Atelier Nonbe

18/08/2025

🌕✨ Fête de la Lune – Coffrets de Mooncakes Artisanaux ✨🌕

À l’occasion de la Fête de la Lune (fin septembre), nous avons le plaisir de vous proposer chez Atelier Nonbe de magnifiques coffrets de mooncakes, préparés artisanalement et produits au Luxembourg.

Chaque coffret est présenté dans un panier en osier avec tissu décoratif et contient 8 mooncakes répartis en deux styles traditionnels :

🥮 Style Suzhou (pâte feuilletée au saindoux)
• Riz noir & taro
• Thé oolong à l’osmanthus
• Fleur de rose & shiso
• Jambon aux noix variées

🥮 Style Canton (pâte fondante)
• Raisin
• Mûre confite
• Datte
• Pâte de lotus

👉 Prix : 46 € TTC par coffret
📌 Réservation avant le 5 septembre
📦 Disponibles à partir du 21 septembre

Ces coffrets raffinés constituent un cadeau symbolique et très apprécié par la communauté chinoise et asiatique.

✨ Pour les sociétés et commandes à partir de 10 coffrets, merci de nous contacter directement.

Pour les commandes, merci de nous envoyer une message sur messenger ou de commander sur notre site www.nonbe.lu/order sur la catégorie Atelier Nonbe.

📍 Atelier Nonbe – Restaurant Nonbe
31 Porte de France, L-4360 Esch-sur-Alzette (Belval)

08/11/2024

Quelque descriptive du chocolat fin d’année

04/10/2024

25/09/2024

20/09/2024

Tablette de chocolat au lait Jivara Grand Cru aux pistaches torréfiées.

Ingrédients: cacao, beurre de cacao, sel, poudre de lait, sucre et pistache torréfiée

Chocolat couverture au lait, issu d’un assemblage de 2 profils aromatiques de cacao typique d’Equateur et du Ghana. douceur cacaotée et maltée vanille.

Disponible à emporter au restaurant Nonbe.

Prochainement, nous créerons aussi une tablette chocolat noir au yuzu et une au chocolat blanc ivoire et matcha.

21/08/2024

Chers clients,

Connaissez-vous le gâteau de lune ou mooncake?

Il s'agit d'une pâtisserie chinoise qui est consommé à l'approche de la fête de mi-automne, appelé aussi fête de la lune dans toute l'Asie. La célébration a lieu le 15 ème jour du 8 ème mois du calendrier lunaire. En 2024, cette date sera le 17 septembre 2024.

Jusqu'au jour de la fête de la lune, les amis, familles et collègues s'offrent des gâteaux de lune pour souhaiter du bonheur et surtout entretenir le symbole d'être ensemble, entouré de sa famille ou de ses amis.

Le mooncake est généralement à base de pâte d'haricot ou de lotus, il peut être sucré ou salé et les deux à la fois.

Pour la communauté asiatique et particulièrement chinoise, notre Chef pâtissier prépare des mooncakes et nous souhaitons vous partager les images.

Si vous en souhaitez, n'hésiter pas à nous contacter via messenger ou au 27 99 89 88.

Le coffret (valise) contient 8 mooncake avec 8 parfums différents et une tasse isotherme pour le thé ou café est inclus. Il est proposé à 48€ TTC.

Mooncake style Canton
- Pâte de lotus et jaune d’œuf salé
- Mûre confit et noix de coco
- Lychee
- Sésame et jaune d’œuf salé

Mooncake style Shanghai
- Ananas confit et jaune d'oeuf salé
- Orange confit et et jaune d'ouf salé
- Pâte d'haricot rouge
- Porc séché caramélisé

Le contenu peut être modifié selon les disponibilités.

A très bientôt

Atelier Nonbe

20/06/2024

Chaque mercredi Nonbe produit les shokupans japonais

08/06/2024

15/05/2024

Fabrication de “Kohakutou”, un bonbon japonais qui existe depuis l’époque Edo (17eme siècle) et qui a évolué à un niveau artisanal pour être comparé à des bijoux ou des pierres précieuses. C’est pour cette raison qu’on l’appelle aussi “Bonbon cristal”.

La recette est simple mais le temps de préparation et le travail sont fastidieux selon la création recherchée qui nécessite du temps et de la technique.

Pour un événement privé, notre chef pâtissière a travaillé le Kohakutou sous forme de cristaux de roche. Un colorant naturel a été utilisé, les cristaux roses sont aromatisés à la fraise et les verts sont au sucre.

Le Kohakutou est une friandise végétale et sa texture est croquante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.

À très bientôt.

Atelier Nonbe

02/04/2024

fraisier japonais bientôt disponible à Nonbe

22/03/2024

Les entremets sur mesure d’aujourd’hui à Nonbe
génoise nuage thé earl grey rouler à la mangue et fruits de passion

Entremets chocolat orange avec l’insert crémeux chocolat noir, coulis gélifié clémentine et orange sanguine, biscuit joconde chocolat, chou farcis crème diplomate chocolat vanille et orange confit.

20/03/2024

Entremet agrume yuzu et au thé jasmin