Restaurant 0sé

13/04/2022

😛

The Epicurean‘s review of Chef Durand‘s Osé Restaurant

03/02/2022

Dans les coulisses..
#2022

18/01/2022

Carotte sortie de terre . Royale herbacée . Crumble de cacao
Entrée du moment

17/01/2022

Saint jacques de Dieppe cuite dans une peau de banane

28/11/2021

Rutabaga qui se prend pour une betterave . Ecrevisse . Algue dulce . Lait ribot
Création

07/11/2021

Autour de l’agrume et de la courge . Biscuit roulé citron
confit et courge . Limoncello curd . Crème montée aux
zestes . Sorbet Citron lacté

06/11/2021

Marcassin . Poire . Salsifis . Confiture Raisin-Framboise . Jus comme un civet au vin chaud

30/10/2021

Tartare de veau . Vierge au kiwi. Jaune d’œuf confit . Pickles et câpres maison

20/10/2021

La gastronomie c'est avant tout un travail d'équipe sous l'œil d'un artiste qui agit tel un chef d'orchestre
Photo by

20/10/2021

Tartelette aux champignons confits
Comme dans un sous-bois

18/10/2021

Entremet figue by