Gaspar's

07/07/2026

À LA CARTE | Ar svogūnas gali tapti pagrindiniu lėkštės herojumi?

Šefas Gasparas įsitikinęs, kad taip. Lėtai kepdamas Kalabrijos svogūnus, jis atskleidžia jų natūralų saldumą ir netikėtą švelnumą. Kartu su voveraitėmis, aromatingu svogūnų sultiniu ir Goa įkvėptu chorizo vindaloo kremu šis patiekalas parodo, kad net ir vienas labiausiai neįvertintų ingredientų gali tapti išskirtine kulinarine patirtimi.

Apdeginti saldieji jauni Kalabrijos svogūnai, svogūnų sultinys, voveraitės, chorizo vindaloo kremas, kedrinės pinijos, marinuoti šalotiniai svogūnai
--
À LA CARTE | Could an onion be the star of the plate?

Chef Gaspar believes it can. By slowly bringing out the natural sweetness of burnt Calabrian spring onions and pairing them with chanterelles, aromatic onion broth and Goan-inspired chorizo vindaloo cream, this dish transforms one of the most overlooked vegetables into something unexpectedly delicate and unforgettable.

Burnt sweet Calabrian spring onions, onion broth, chanterelles, chorizo vindaloo cream, toasted pine nuts, pickled shallots

10/06/2026

Prie stalo visada yra vietos kažkam netikėtam.

Viena iš mūsų pastarojo meto mėgstamiausių gėrimų - Awa Shiso iš A.I.R. Distillations. Gaivus, subtiliai išraiškingas, su japoniškų shiso lapelių natomis ir švelniais burbuliukais.

Primename, kad puikūs gėrimai gali būti labai įvairūs - ir juos verta atrasti su tokiu pačiu smalsumu kaip ir puikų maistą 🤎

--
There is always room at the table for something unexpected.

One of our recent favourite bottles to pour - Awa Shiso from A.I.R. Distillations - refreshing and beautifully expressive, with the delicate notes of Japanese shiso and gentle bubbles.

A reminder that great drinks come in many forms and are meant to be enjoyed with the same curiosity as great food 🤎

29/05/2026

À LA CARTE | Kai kurie ingredientai mūsų lėkštėse pasirodo tik kartą per metus. Mūsų baltųjų smidrų patiekalas švenčia patį šio sezono piką: baltieji smidrai, anakardžių ir smidrų kremas, laukiniai česnakai ir ryžių traškučiai - gaivumo, kremiškumo ir traškumo dermė kiekviename kąsnyje.
--
À LA CARTE | Some ingredients only come around once a year. Our white asparagus dish celebrates the season at its peak with cashew and asparagus cream, wild garlic, and toasted rice puffs - bringing together freshness, creaminess, and crunch in every bite.

27/05/2026

Naujas interviu su mūsų šefu Gaspar Fernandes jau čia ✨

Pokalbyje - apie „Gaspar’s“ istoriją, požiūrį į maistą ir svetingumą, skonius bei patirtis, kurios įkvepia mūsų virtuvę kiekvieną dieną.

Labai kviečiame paskaityti - manome, kad jums patiks 💛

Pilnas interviu:
https://www.falstaff.com/nordics/news/how-do-you-create-a-restaurant-people-return-to-gaspar-fernandes-on-building-gaspars

--
A new interview with Chef Gaspar Fernandes is now live ✨

From the philosophy behind Gaspar’s to the flavors, memories, and experiences that shape our menu - it’s a beautiful conversation about what makes a restaurant feel truly special.

We loved reading it, and we think you will too 💛

Recently named Lithuania’s Best Chef by Falstaff, Gaspar Fernandes talks about Goan-Portuguese flavors, evolving dishes, and why true hospitality...

01/05/2026

MŪSŲ MICHELIN LENTELĖ BUVO PAVOGTA 👀

Visada žinojome, kad mūsų MICHELIN Guide Bib Gourmand lentelė 2025 yra ypatinga… tik nesitikėjome, kad kažkas tai supras taip tiesiogiai.

Trečiadienio naktį ji dingo nuo Gaspar's sienos.

Priimame tai kaip komplimentą - tačiau ši lentelė mums reiškia daug daugiau. Tai metų darbo, komandos pastangų ir jūsų, mūsų svečių, palaikymo simbolis. Labai norėtume ją susigrąžinti ❤️

Jei atpažįstate kažką (asmenį, dviratį) arba netikėtai pamatysite šią lentelę - parašykite mums. Be jokių klausimų.

Sugrąžinkime ją namo.

2026-04-29, 02:00, Pylimo g. 23-3.

OUR MICHELIN PLAQUE GOT STOLEN 👀

We always knew our MICHELIN Bib Gourmand plaque 2025 was special… Just didn’t expect someone to take it that seriously.

On Wednesday night, it was stolen from Gaspar's.

We’ll take it as a compliment - but this plaque represents years of hard work from our team and support from our guests, so we’d really love to have it back ❤️

If you recognize anything (person, bike), or if you happen to see the plaque somewhere - please let us know. No questions asked.

Let’s bring it home.

2026-04-29, 02:00, Pylimo g. 23-3.

19/03/2026

Džiaugiamės galėdami pasidalinti nuostabiomis naujienomis: mūsų šefas Gaspar Fernandes tapo Metų šefu, o mūsų restoranas gavo 95 balus iš Falstaff Nordics - ir taip atsidūrėme pirmoje vietoje kartu su dar trimis nuostabiais Lietuvos restoranais!

Siunčiame nuoširdžiausius linkėjimus visiems mūsų kolegoms ir kitiems restoranams!

---
We are thrilled to share the amazing news: our chef Gaspar Fernades has got the Chef of the Year award, and our restaurant has received 95 points from Falstaff Nordics, which makes us share the top position with other 3 fantastic restaurants in Lithuania!

Sending our best wishes to all our colleagues and other restaurants!

03/02/2026

Mūsų mielieji svečiai,
Norėtume informuoti, kad dėl kasmetinių atostogų mūsų restoranas nedirbs nuo 2026-02-03 iki 2026-03-02. Lauksime Jūsų nuo kovo 3 d. mūsų įprastomis darbo valandomis.

Our dear guests,
We would like to inform you that our team is taking an annual break and we won’t be working from 2026-02-03 until 2026-03-02. We will be waiting for you from March 3rd within our regular working hours.

23/12/2025

Mieli mūsų svečiai,

Linkime jaukių ir skanių Kalėdų nuo visos Gaspar’s komandos!
Tegul šios šventės būna kupinos artumo, šilumos ir akimirkų su tais, kuriuos mylite ✨

--

Our dear guests,

Merry Christmas from all of us at Gaspar's! May your holidays be cosy, delicious, and shared with the people that you love ✨

04/12/2025

GASPAR’S DOVANŲ IDĖJOS | Meiliai ir kūrybiškai sukurti bei rankomis pagaminti šefo Gasparo mažais kiekiais, mūsų prieskonių mišiniai atneša į Jūsų virtuvę šilumą, sodrumą ir tikrąją Gaspar’s kulinarinę dvasią. Tai apgalvota dovana kiekvienam, kuris myli skonius, gaminimą ir šiek tiek kulinarinės magijos ✨ Įsigyti galite mūsų el. parduotuvėje https://www.gaspars.lt/shop arba tiesiogiai restorane.
--
GASPAR’S GIFT IDEAS | Created and handcrafted by chef Gaspar with care and creativity, made in small batches, our spice blends bring the warmth, depth, and soul of Gaspar’s kitchen directly to yours. A thoughtful present for anyone who loves flavour, cooking, and a touch of culinary magic ✨ Available at our e-shop at https://www.gaspars.lt/shop or directly at our restaurant.

02/12/2025

Geriausia dovana, kokios galėjome sulaukti savo restorano 10-ojo gimtadienio proga!

Su didžiule pagarba ir džiaugsmu dalinamės, kad mūsų restoranas buvo įtrauktas į Best of the Best kategoriją 30 geriausių restoranų apdovanojimuose Lietuvoje - tai įvertinimas, skiriamas restoranams, jau du kartus užėmusiems pirmąją vietą.

Nuoširdus ačiū organizatoriams, mūsų nuostabiai komandai ir visiems jums, kurie tikite tuo, ką darome.

Jūsų pasitikėjimas, palaikymas ir meilė kuria Gaspar’s istoriją kiekvieną dieną.

--
The best gift we could imagine for our restaurant's 10th birthday!

We are truly honoured to share that Gaspar’s has been placed in the Best of the Best category at the 30 Best Restaurants Awards in Lithuania - a recognition given to restaurants that have already held the No. 1 position twice.

A heartfelt thank you to the organizers, to our incredible team, and to all of you who continue to believe in what we do.

Your trust, support and love make Gaspar’s what it is.