Health pasitiki tiek profesionalūs sportininkai, tiek laiką taupantys ir namie nespėjantys gamintis sveikuoliai svečiai. Dažnai restoranuose stengiamasi sukurti kuo stipresnę skonių paletę - naudojama daug druskos, cukraus, riebalų. Ypač cukrus dedamas visur - į sriubą, makaronų padažą, net salotas. Health gimė iš mūsų pačių noro susikurti tobulą restoraną, kur galėtume valgyti be jokios sąžinės griaužaties. Nesame profesionalūs sportininkai, bet fizinį aktyvumą suvokiame, kaip žmogaus sveikatos ir ilgaamžiškumo pamatą. Su laiku išmokome atsirinkti subalansuotą maistą, matėme, kaip tai keičia ne tik mūsų kūnus, bet ir vidinę būseną. Tačiau norėdami gerai jaustis ir sveikai gyventi užsidarėme maisto dėžučių pasaulyje - pradėjome visur nešiotis savo pietus ir vakarienę, arba tekdavo atsisakyti draugų kvietimų ir visad valgyti namie. Kai daug valandų praleisdavome sportuodami, mums nesinorėjo riebių padažų, sviesto ir abejotinos kilmės angliavandenių. Nesame ir vegetarai ar veganai, todėl taip pat norėjome griauti kanonus, kad sveikas maistas tai tik garuose virtos daržovės ar žaliavalgių patiekalai. Restorane Health baltymai atkeliauja tik iš kokybiškų produktų, kaip įvairi liesa mėsa, žuvis ar kiaušiniai. Angliavandeniai – tik viso grūdo produktai. Tik atsisakome perdirbtų aliejų ir naudojame geruosius riebalus iš kokosų, avokadų, riebiosios žuvies ar riešutų. Svarbiausia, viskas subalansuota ir kiekviename patiekale yra teisingas baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis. Kurdami Health vadovavomės paprasčiausiu principu - čia nėra nieko, ko nevalgytume patys.
