Turkijos virtuvė yra viena iš turtingiausių virtuvių pasaulyje, garsėjanti išskirtinumu ir įvairove – tinkanti tiek mėsą mėgstantiems, tiek vegetarams. Sutinkant svečius, taip pat ir švenčių proga, stalai Turkijoje lūžta nuo patiekalų gausos, o valgymui čia skiriama ne tik daug dėmesio, bet ir laiko. Turkai – tauta, mėgstanti skaniai ir sočiai pavalgyti, todėl pamilusiems turkišką virtuvę neberei
ks įveikti tūkstančio kilometrų, autentiškais turkų virtuvės patiekalais bus galima pasimėgauti naujojoje turkų virtuvėje pavadinimu „Grilio Namai“, įsikūrusioje pačioje sostinės širdyje adresu Trakų g. 16, Vilniuje. Čia sostinės gyventojai bei svečiai kviečiami užsukti paragauti tradicinių turkų virtuvės patiekalų. Rytais dvelkianti atmosfera ir skanūs patiekalai nukels jus į tą tolimą ir kartu mums, lietuvaičiams, taip artimą šalį, be kurios išties daugelis nebesivaizduoja atostogų. Mėsa turkų virtuvėje – vienas pagrindinių produktų. Ilgus amžius ruošdami mėsą, turkai ištobulino jos kepimo technologijas, tarp kurių ir kepimas ant iešmo. Lietuvoje taip mėgstamas šašlykas, Turkijoje taip pat labai populiarus, skiriasi tik mėsos marinavimo būdai, prieskoniai, pateikimas. Mėsa – vištiena, Adana (malta jautiena), aviena. Prie mėsos Grilio Namuose, kaip įprastai Turkijoje, patiekiama specialiai paruoštų kvietinių kruopų- Bulgur, populiarių Rytų šalių virtuvėse. Be abejo, norintys, vietoj Bulgur, galės rinktis, visame pasaulyje taip mėgstamų skrudintų bulvyčių. Neliks nuošalyje ir vegetarai, jiems puikūs Turkijos virėjai pasiūlys vegetarišką kebabą lavaše su falafeliais (gaminami iš avinžirnių) ar falafelius tiesiog lėkštėje su pasirinktu garnyru, taip pat nuostabiąją lęšių sriubą ar tiesiog žaliąsias salotas. Aštrių patiekalų mėgėjams virtuvės šefai pagal pageidavimus pasiūlys pagal skonį aštrių prieskonių ir/ar jalapeno pipirų išsirinktame patiekale, o mėsainių garbintojų laukia sultingi mėsainiai su jautiena. Svarbiausias Grilio Namų uždavinys – populiarinti turkų virtuvę. Būtent dėl to stengiamasi, kad patiekalai būtų autentiški: juos ruošia profesionalas vienas iš geriausių Turkijos virėjų Yuksel. Pagamintus šedevrus virtuvės šefas gardina prieskoniais, kurie kaip ir dalis ingredientų tokių, kaip kvietinės kruopos Bulgur, granatų sirupas, tyras alyvuogių aliejus, atgabenami tiesiai iš Turkijos. Mėsa, daržovės perkamos iš vietos ūkininkų ir ruošiamos pagal turkiškas technologijas. Turkijos virtuvė „Grilio Namai“ savo patiekalų gausa ir įvairumu pasirengusi sužavėti kiekvieną, mėgstantį ne tik skaniai, bet ir sveikai bei sočiai pavalgyti.
